攪拌罐的通氣與攪拌

攪拌罐即是以不銹鋼為原料而制成的攪拌罐，和普通的攪拌罐相比，攪拌罐具有罐體密封性好、耐高壓、耐腐蝕的特性，攪拌罐可以儲存的物質種類很多，廣泛應用于食品、化工、能源等多種行業(yè)。攪拌罐的主要用途是儲存，除此之外還可以用作微生物發(fā)酵的裝置，因為攪拌罐在設計上具有結構嚴密、密封性好的特點，能夠滿足微生物發(fā)酵的要求。在微生物發(fā)酵的過程中，攪拌罐要進行相應的通氣與攪拌工作，才能創(chuàng)造出利于微生物發(fā)酵的環(huán)

攪拌罐需要通入充沛的空氣，滿足微生物需氧要求，因而空氣量通入量越大，微生物獲得氧有可能越多，其次培養(yǎng)液層高度越大，空氣在培養(yǎng)基停留時間就有可能增加，有益于微生物利用空氣中的氧。但是空氣中氧是通過培養(yǎng)基傳遞給微生物，傳遞速率很大程度上取決氣液相的傳質面積，也就是說取決氣泡的大小和氣泡的停留時間，氣泡越小和越分散就使微生物可以越充沛獲得氧氣。

攪拌罐攪拌盡可能使微生物在罐內每一處均能得到充足氧氣和培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質，此外良好的攪拌有利于微生物發(fā)酵過程產生的熱量傳遞給冷卻管和發(fā)酵罐的冷卻內表面，這就是具有通氣和攪拌的攪拌罐普遍使用在生化工程的原因

攪拌罐通常裝有數(shù)個徑向圓盤渦輪攪拌器，但容易使被攪拌的介質分層而形成幾個區(qū)，因而在罐下部和上部之間形成氧分壓梯度，導致罐內上、下部之間的KLa值的差異。