白酒文化是中國文化當中非常重要的一部分，其中醬香型白酒更是深受國人的喜愛。但是目前國內(nèi)的醬香酒市場比較混亂，有許多以次充好的醬酒產(chǎn)品。前面說了那么多，但是醬酒還是用來喝的，所以最重要的品鑒方法就是直接品嘗。優(yōu)質(zhì)醬酒是醬香突出、優(yōu)雅細膩，空杯留香經(jīng)久不散，就像一錦坊厚醬香型白酒，聞著讓人精神舒暢。而劣質(zhì)醬酒可能也會有明顯的香味，但是細細品味之下可以發(fā)現(xiàn)，劣質(zhì)醬酒的香味不持久，也無分層。
  醬酒是最適合儲藏的白酒，越陳越香，隨著時間的沉淀，品味價值和文化價值都能得到提升。醬酒由于工藝的特點，純糧固態(tài)法釀造，不添加任何添加劑，經(jīng)過多年窖藏，發(fā)生酯化反應(yīng)，由于酯類物質(zhì)都具有各自的香氣，所以經(jīng)一定時間儲存的酒大都變得格外香醇。醬酒的飲用期是15年，這段時間的醬酒口感純正，醬香濃郁，20、30年以上的老酒不適合飲用，一般做調(diào)味酒使用。
  經(jīng)過千年的總結(jié)和沉淀，醬香型白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝顯示了的魅力，醬香大師酒堅持醬香工藝，在傳承中發(fā)展，在發(fā)展中創(chuàng)新的道路上前進著，致力于發(fā)揚貴州醬香工藝。