一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

    品名:紅球甘藍(lán)

    英文名稱(chēng):Purple Wild Cabbage Pigment 

    CAS:有

適用于配制酒、碳酸飲料、果汁(味)型飲料、果醬、糖果等的著色。

    甘藍(lán)紅，是用十字花科植物紫甘藍(lán)葉子為原料，經(jīng)挑選、清洗、切碎、浸提、過(guò)濾、精制、濃縮、噴霧干燥（粉末狀成品）而得的天然食用紅色素。 

    性 狀                                                                      

    粉末狀甘藍(lán)紅外觀為深紅色，液體呈褐紫色，易溶于水和乙醇、乙酸、丙二醇溶液，不溶于油脂。水溶液PH＜3時(shí)，顏色呈紫紅色，PH在4～6之間，溶液呈粉紅色，色調(diào)穩(wěn)定。PH＞6時(shí)，顏色呈藍(lán)色至綠色。在酸性環(huán)境中，耐光、耐熱性較好。

    特 點(diǎn)

    無(wú)異味，著色力強(qiáng)，耐光耐熱性好，酸性條件下水溶液為紫紅色且色調(diào)穩(wěn)定。

二、主要用途:

    紅球甘藍(lán)用于糖果色拉、乳酸菌飲料碳酸飲料、粉末清涼飲料、果酒、果汁、汽水、膠姆糖、冰淇淋、話(huà)梅等的著色，為紅色著色劑。

三、包裝與貯存:

    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。