云南旭眾機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：食品機(jī)械

家里人用背簍將蒸屜連帶剛蒸出的大米一起背到打餌塊的地點(diǎn)，用勺子將剛剛冒熱氣的大米舀進(jìn)餌塊機(jī)的入口，另一端就出來(lái)打碎的熟米。這種打碎環(huán)節(jié)也要重復(fù)一次，以消除大米的顆粒感，讓餌塊口感光滑細(xì)膩。打碎的米一取出就要趁熱快速的揉壓，媳婦、姑娘們的雙手被大米燙的發(fā)紅，后成型為二三十公分長(zhǎng)、五分公厚的橢圓的餅，就是餌塊。新打好的餌塊被放在直徑一米多的扁筐里晾著，下面鋪上新采碧綠的松枝，映襯著餌塊越發(fā)白生生的。晾一個(gè)小時(shí)左右，餌塊外面會(huì)起米膜，摸起來(lái)十分光滑。做好的餌塊可以保存一個(gè)月左右，正月間江邊人隨吃隨取，炒煎燒煮，簡(jiǎn)單美味。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來(lái)電咨詢！

是一個(gè)“以食為天”的國(guó)家，而中國(guó)先民于7000年前開始種植、食用稻米，到如今稻米已成為生活中主要的部分。

餌塊起源于昆明子君村一帶，因其位于滇池湖湖畔，物產(chǎn)豐富盛產(chǎn)大米，富裕家庭做為春節(jié)走親訪友隨手饋贈(zèng)的禮品，“饋”就是“饋贈(zèng)”的“饋”字。“餌饋”就是“餌塊”的早名稱，餌饋被昆明人念著念著，就念成了“餌塊”。隨后成昆明當(dāng)?shù)胤昴赀^(guò)節(jié)走親訪友的必備禮品，在云南民俗中是過(guò)年必吃的食物之一。

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古城會(huì)理，始建于西漢武帝元鼎六年(公元前111年)，已有兩千多年的歷史，是古代南方絲綢之路的重要驛站。明清時(shí)期，大量外地涌入，帶來(lái)了各地的飲食方式，川滇結(jié)合的會(huì)理食俗吸納了各地特色。

歷會(huì)理從唐天寶年間一直到明初，曾經(jīng)隸屬于當(dāng)時(shí)的大理國(guó)和南詔政權(quán)，風(fēng)俗習(xí)慣和飲食文化深受云南影響。餌塊，“塊”的發(fā)音與“快”相同，為云南貴州特有，“云南十八怪”中就提到“粑粑叫餌塊”，自明朝傳入會(huì)理。餌塊用大米加工制成，其制作過(guò)程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。

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