加工定制雙層水浴式不銹鋼鍋    罐頭制品鍋    寶康機(jī)械廠家直銷

     鍋是一只封閉、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌的食品，可以使用多種不同的鍋系統(tǒng)。鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)加壓的，傳遞溫度大大高于沸水溫度。

系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽。熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。有些系統(tǒng)在和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋裝、金屬盤、紙板容器和玻璃瓶。在250°F時(shí)壓力大約15psig（磅/平方英寸），任何施加于鍋超過該數(shù)值的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-30psig（磅/平方英寸）的系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。該設(shè)備的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)受后達(dá)到商業(yè)無菌。

 從控制方式上分有五種，分為手動(dòng)控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）等五種。

手動(dòng)控制型

 所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

 電氣半自動(dòng)型

 壓力由電接點(diǎn)壓力表(一表控兩閥，閥和排氣閥）控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。

 電腦半自動(dòng)型

 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃，（主要控制，排氣，溫度，時(shí)間）降溫過程由人工操作。

 電腦全自動(dòng)控制型

 全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。（整個(gè)過程形成了數(shù)字化，機(jī)械化）基本上達(dá)到了一指通。（除去進(jìn)出貨物和開關(guān)鍋門）

 電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）

 在電腦半自動(dòng)的基礎(chǔ)上，整機(jī)和前后的輸送線自動(dòng)連接，整機(jī)具備自動(dòng)進(jìn)出料，自動(dòng)開關(guān)鍋門，鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動(dòng)伸縮，（整機(jī)達(dá)到了數(shù)字化，機(jī)械化）可形成遠(yuǎn)程控制或操作，為車間的無人化操作鑒定基礎(chǔ)。遠(yuǎn)程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時(shí)間。

鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動(dòng)回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式鍋，分為手動(dòng)、半自動(dòng)、全自動(dòng)的高溫高壓鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。實(shí)現(xiàn)溫度、時(shí)間、壓力自動(dòng)控制，適合于肉制品、飲料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多種食品的和蒸煮，操作簡單方便，每鍋產(chǎn)量在120公斤左右，針對(duì)產(chǎn)量在每天1000公斤左右，又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實(shí)用，耗能低，可以大大降低能耗成本。

      說起鍋大家或許會(huì)很陌生，但是，在生活中我們會(huì)與之遇到！不管是在肉食品店買的鹵肉，還是商場里買的罐頭、真空食品，其都用到高溫鍋對(duì)其進(jìn)行，以延長保質(zhì)期。
      超市里各種商品琳瑯滿目，袋裝的、塑料瓶裝的、易拉罐裝的，玻璃瓶裝的，應(yīng)有盡有。近些年食品問題一直備受大家關(guān)注，食品行業(yè)也發(fā)生了很多關(guān)于食品的事件，讓大家在不安的同時(shí)更加注重了食品的，食品生產(chǎn)企業(yè)要想持續(xù)發(fā)展，一定要注意食品。

             此設(shè)備為高溫高壓食品鍋，常用于熟食，牛羊肉制品，豆制品，蛋制品，寵物糧食，鮮玉米，各種罐頭等食品的，只要是可以承受住高溫高壓的產(chǎn)品就可以。

        溫馨提醒：公司均可根據(jù)客戶實(shí)情選擇合適的類型設(shè)備，詳情請(qǐng)咨詢經(jīng)理：13563631550