云南旭眾機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：食品機(jī)械

3.飽餡表面要插洞

酥皮因?yàn)槭菍訉佑椭c面粉壓成的，一經(jīng)受熱就會(huì)膨脹，加上包有內(nèi)餡，如果沒有留縫隙讓內(nèi)部空氣散出，就會(huì)因?yàn)榕蛎涍^頭而，不但影響外觀，餡料也會(huì)流出來。進(jìn)烤箱前要使用叉子在表面輕輕插一些洞，但不可太用力，否則餡料會(huì)流出來。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來，我們長(zhǎng)期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

近年來月餅機(jī)行業(yè)之所以發(fā)展較快，市場(chǎng)銷勢(shì)如此迅猛，受兩個(gè)方面的影響。一方面是新建酒店、餐館層出不窮，帶動(dòng)了月餅機(jī)價(jià)格行業(yè)的快速發(fā)展;另一方面是人們現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，在外用餐已經(jīng)成為一種時(shí)尚的消費(fèi)習(xí)慣，也間接帶動(dòng)了月餅機(jī)行業(yè)的發(fā)展。該專營(yíng)店老板介紹，在去年的金融危機(jī)中，相比電動(dòng)工具、五金機(jī)械等熱門行業(yè)，月餅機(jī)價(jià)格行業(yè)受到的影響和沖擊較小。這主要是因?yàn)樵嘛灆C(jī)屬民生產(chǎn)品，在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，而且銷售范圍多以內(nèi)銷為主。目前，月餅機(jī)市場(chǎng)上比較暢銷的月餅機(jī)價(jià)格主要是磨漿機(jī)、封口機(jī)、絞肉機(jī)、面條機(jī)等。

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烘烤、刷蛋、再烘烤

成型的月餅需要進(jìn)行兩次烘烤，次烘烤將月餅簡(jiǎn)單定型。

隨后是刷蛋液。只用蛋黃，攪拌均勻后加入少量的水即可，這是為了再接下來的烘烤中給月餅增色，讓月餅看起來更加美味可口

旭眾專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來，我們長(zhǎng)期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來電咨詢！