眾所周知，燒烤機(jī)的燒烤方法一直是濃煙，不僅對(duì)燒烤的身體產(chǎn)生嚴(yán)重影響，而且還對(duì)環(huán)境和食客的身體產(chǎn)生不良影響。在古代，人們的壽命不長(zhǎng)，所以人們主張及時(shí)，快樂(lè)的態(tài)度。燒烤食物隨時(shí)都是非常受歡迎的食物。高級(jí)技術(shù)也不例外。中國(guó)幅員遼闊，飲食文化博大精深，燒烤食品在全世界享有盛譽(yù)。

只要吃過(guò)燒烤的人都知道燒烤爐帶來(lái)的回憶，煙，粉煤灰，美味，快樂(lè)混合在一起。最后，它給人們帶來(lái)了很多疾病，燒烤一度被國(guó)家禁止。環(huán)境的污染和燒烤的普及也使許多孩子喜歡這種食物，但這些無(wú)辜的孩子也發(fā)生了許多事故，所以父母可以談?wù)搨鹘y(tǒng)的燒烤。

燒烤，可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。

燒烤，逐步成為21世紀(jì)人們最喜愛(ài)的美食之一，一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調(diào)至可食用。

在現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。圖中的美食真的是讓口水啊。

對(duì)美食肯定無(wú)疑就是那操著不同口音說(shuō)出的“好吃！”二字。

——《人生一串》豆瓣短評(píng)

以美食慰藉夜歸人，接納歡喜與哀愁。在日本，是《深夜食堂》的居酒屋，溫暖而克制；在中國(guó)，是《人生一串》的燒烤攤，豪氣而張揚(yáng)。酸甜苦辣都藏其中，人生百味盡見(jiàn)與此。

《人生一串》第二季已經(jīng)播出，依舊是令人熟悉的市井江湖，惹人垂涎的人間煙火。為了用數(shù)據(jù)探究中國(guó)各地的烤串特色，我們爬取了大眾點(diǎn)評(píng)上2328個(gè)市縣區(qū)，137331家燒烤店的用戶推薦菜，并按照全國(guó)七大地域分類。