電烘爐  商用大容量新南方烤箱電烤箱是屬于高功率的烘烤設(shè)備，根據(jù)店鋪的用電情況來(lái)選擇不同的烤箱加熱方式。

電烘爐  商用烤箱的加熱方式分為燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠?。燃?xì)饪鞠涫怯靡夯瘹饣蛘咛烊粴鈦?lái)加熱，220V家電用控制系統(tǒng)的，對(duì)于用電量有限制的來(lái)說(shuō)比較適用，如果對(duì)于環(huán)境要求比較高的，當(dāng)?shù)乜刂七m用燃?xì)獾脑挘瑒t選用電烤箱。

電烘爐  商用電烤箱的發(fā)熱材料分為：噴涂發(fā)熱管、不銹鋼發(fā)熱管、發(fā)熱絲加熱；一般低端的烤箱都會(huì)用噴涂發(fā)熱管，因?yàn)槌杀颈容^低，但也容易壞?？鞠鋾?huì)用到不銹鋼發(fā)熱管和發(fā)熱絲，不銹鋼發(fā)熱管歐洲使用的比較多，因?yàn)槟陀冒l(fā)熱效率也高；發(fā)熱絲在美洲用的多，但就是容易斷，斷了更換比較麻煩。

一般一兩層盤(pán)的都有6KW，可以用220V的電壓；兩層四盤(pán)的功率去到12KW以上了，需要用到380V的電壓；在選購(gòu)時(shí)需要確定店鋪是否有380V的電壓以及可以承受的最大功率是多少，以免買(mǎi)回去接不了電使用不了。

電烘爐工作原理是用發(fā)熱管發(fā)熱使烤箱腔體溫度升高，從而達(dá)到加熱食品為目的，也就是說(shuō)，電烤箱不是電磁波等等之類(lèi)的手段加熱食品的，只要方法得當(dāng)，烘烤均勻不變焦，食用電烤箱食品是不存在危害的，當(dāng)然更不會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。

電烘爐 烤制食物的口感和產(chǎn)品質(zhì)量也有關(guān)系。質(zhì)量合格的電烤箱一般烤制食物的口感也會(huì)好，所以要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品質(zhì)量更有保障。