瓜氨酸，是一種α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環(huán)中生成，或是透過一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副產(chǎn)物。首先精氨酸會被氧化為N-羥基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并釋出一氧化氮。

名稱：L-瓜氨酸

英文名：

分子量：175.19

產(chǎn)品描述：白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。

生產(chǎn)標準：AJI92

主要性能指標

旋光度 +24.5~+26.8°

重金屬 ≤10ppm

含水量 ≤0.30%

灼燒殘渣 ≤0.10%

含量 98.5~101.0%

pH 5.0~7.0