?鄭州佳元機(jī)械設(shè)備有限公司

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我廠拉皮機(jī)具有造價低，運行費用小，自動化程度高，食品級不銹鋼材質(zhì)干凈衛(wèi)生等特點。佳元粉皮機(jī)徹底改變傳統(tǒng)手工制作方法的弊端點，分鍋爐蒸汽（每小時用煤僅有3-5公斤）和環(huán)保型電蒸汽（每小時用電8.5千瓦）兩種型號，每小時可加工木薯淀粉50-70斤，粉皮不粘、保鮮時間長，色澤、口感、外形等各項指標(biāo)均超過手工粉皮。

東北大拉皮機(jī)的制作方法

1、選料：制作拉皮可選用優(yōu)質(zhì)木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉。

2、和漿：將選好的優(yōu)質(zhì)淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機(jī)中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤，和漿時轉(zhuǎn)速不可過高。一般控制在××轉(zhuǎn)/分，這時效果樶好

3、上料：打開和漿機(jī)成品漿室閥門，使?jié){液緩緩流入拉皮機(jī)上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。

4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運轉(zhuǎn)下進(jìn)入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進(jìn)入緩蒸段成型。要求機(jī)器設(shè)計合理，準(zhǔn)確配置高溫區(qū)和中溫區(qū)，這是拉皮制作的關(guān)鍵之一。

5、低溫冷卻，高溫成熟后的拉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進(jìn)行低溫冷卻，使韌性增強(qiáng)。

6、脫離，經(jīng)低溫冷卻后的大拉皮用運輸帶至切割機(jī)，自動切成段，輸送至下道工序。

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