鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
甜菜紅生產(chǎn)廠家甜菜紅現(xiàn)貨供應(yīng)
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥180.00
≥1
¥160.00
≥25
¥130.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
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中文名稱 甜菜紅
外文名稱 Beet red
特 點(diǎn) 易溶于水
主要成分 甜菜花青素和甜菜黃素
甜菜紅(beet root red)亦稱甜菜根紅,甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料,通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的,主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素,甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀、粉末狀或糊狀物,有異臭,易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液,難溶于無水乙醇、丙二醇和乙酸,不溶于、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有機(jī)溶劑。水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅色,色澤鮮艷
甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀、粉末狀或糊狀物,有異臭,易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液,難溶于無水乙醇、丙二醇和乙酸,不溶于、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有機(jī)溶劑。水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅色,色澤鮮艷
實(shí)際使用時(shí),甜菜紅對(duì)食品的著色性好,且由于絕大多數(shù)食品的pH值都在3.07.0之間,而其顏色在此pH值區(qū)間不發(fā)生變化,故用甜菜紅作為食品著色劑時(shí),食品的色澤不會(huì)受pH值的影響。在生產(chǎn)低水分活性食品時(shí),使用甜菜紅可收到滿意的染著和色澤持久的效果。與其他著色劑比較,在食品加工和儲(chǔ)存過程中,甜菜紅是比較穩(wěn)定的。甜菜紅能使食品著成楊梅或玫瑰的鮮紅顏色。維生素C存在時(shí)略穩(wěn)定,在多糖存在時(shí)可防止褪色,應(yīng)用于不受熱和光影響的冷果,特別是酸乳酪、乳飲料和草莓飲料等。
【產(chǎn)品用途】
甜菜紅主要用于罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,化妝品等行業(yè)也有所應(yīng)用,是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色劑。
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:甜菜紅可用于果味型飲料(液體、固體)、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩妝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果凍、威夫餅干和夾心層等,其使用量按正常生產(chǎn)需要使用。