【產(chǎn)品名稱】：水溶性生姜汁粉
【原料別名】：姜皮、姜、姜根、百辣云，另有白姜、均姜
【產(chǎn)品來源】：姜科的根莖
【產(chǎn)品性狀] ：淺黃色粉末。氣香、特異，味辛辣
【原料分布】：我國大部分地區(qū)有栽培。主產(chǎn)于山東、四川、貴州等地
【化學成分】：含辛辣成分姜辣素（gingerol）及其分解產(chǎn)物姜酮（gingerone），并含多種氨基酸
【貯存方法】：通風干燥，陰涼，避強光
【產(chǎn)品包裝】：1KG/鋁箔袋；25KG/紙板桶；可根據(jù)客戶要求對產(chǎn)品具體包裝
【有效期限】：24個月

      生姜根莖呈扁平塊狀，指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm。表面灰黃色或淡灰棕色，粗糙， 具縱皺紋及環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束及黃色油室散在。

    1.姜作為一種藥食兼用的調(diào)料，其味辛辣芳香。是廚房里不可缺的“食物香水”。無論烹制雞、鴨、魚、肉還是熬湯、炒菜、包餃子，往里加些許姜絲、姜片、姜汁、姜粉，都會使成品味道錦上添花。因而，姜素有“植物味精”之稱！

2.用姜制成姜粉，可以用來調(diào)味、腌漬、調(diào)湯，用起來更加快捷方便。若給九個月以上寶寶做魚丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包餃子、煎魚、煎土豆餅、熬湯、煮粥等。不僅有利于寶寶吞咽還能促進孩子食欲、幫、防治感冒、散寒鎮(zhèn)咳等食療功效。

3.自制姜粉幾乎沒有啥技術含量，只要姜的品質(zhì)好，風干好，用粉碎機打成粉末狀即可，非常簡單。算起來，自制的姜粉與超市里買來的也差不了幾個錢。可咱自己做的沒有添加劑，給正在長身體的孩子們食用相對放心。再說忙碌中所感受到的那份溫情與情趣，也是無法用金錢所替代的。

1.生姜要確保新鮮。千萬不可用腐爛的生姜，據(jù)說：腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，有可能會誘發(fā)肝、食道等。

2.生姜不要去皮。有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。與姜皮一起磨粉可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮其整體功效。

3.姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風處風干。期間要經(jīng)常翻動。

4.自制姜粉無添加劑，保質(zhì)期相對較短，可冷藏半個月，冷凍2個月。

5.生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則。