辣椒精
詳細描述  
產品介紹: 
【生產工藝】 用超臨界辣椒精油輔以乳化劑調配而成。 
【主要成分】 辣椒素、辣椒紅素、辣椒玉紅素等。 
【產品性狀】 深紅色油狀液體，具有辣椒獨特的香味和辣味。 
【理化檢驗】 
項 目 指 標  
折光指數（20℃） 1.4750～1.4940  
相對密度(25/25℃) 0.9500～0.9720  
溶解度(25℃) 1克樣品全溶于700-1000倍的水  
砷（以As計) ％  ≤0.0003     重金屬（以pb計）％  ≤0.001   

辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩(wěn)定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品。
【產品特性】 產品保留了超臨界辣椒精油的香氣純正、辣味強烈飽滿的特性，同時又易溶于水，適應于食品加工中一些特殊工藝的要求。 
【產品規(guī)格】 1:22即每克香料的香氣和風味相當于純原粉22克。 
【產品用途】 替代直接使用辣椒原粉和用溶劑法提取的辣椒油樹脂，用于各類突出辣紅風味的食品中，如肉制品、復合調味料、方便面料包、膨化食品、魚丸、水餃和肉丸等。  

1、生化農藥

將其噴灑在植物的葉、莖、果實和花上，可有效驅逐蚜蟲、蜘蛛、食葉蟲和跳蚤等。典型產品HPW 是辣椒堿濃縮液與水的混合物，其中有效成分辣椒堿類化合物占3%，該產品可用于各種水果、蔬菜、谷物。

2、醫(yī) 藥

此類可有效地帶狀疙疹后遺癥神、糖尿病神、面部神；性關節(jié)類和骨、、騷癢和、銀屑病；促進脂肪代謝，用于食品；減輕嗎啡類的戒斷綜合癥等。一般的使用方法是制成軟膏，其中辣椒堿類化合物含量為0.02%或0.075%，并可適當添加其他草藥成分，但產品價格昂貴。