苦味劑，白色至淡黃色粉末，熔點180度左右。入口有苦感。不溶于水、溶于有機溶液乙醇、乙二醇等.在水溫50~100℃中較為穩(wěn)定，一般在溶液中濃度不超過0.0008％。

苯酸芐銨酰銨是一種分子量為464.5964的化工產(chǎn)品。

基本信息：

中文名稱:苯酸芐銨酰銨

英文名稱:denatonium benzoate

中文別名:苦精

   分子式:C28H36N2O4

分子量:464.5964

物性數(shù)據(jù)：

熔點 164-168°C

主要用途：用作調(diào)味劑

苦精作為厭惡劑添加塑料橡膠玩具等工業(yè)制品中，能以防誤食。它們除了作為變性劑或厭惡劑添加到易被誤攝入口的有毒有害物質(zhì)中，防止人們中毒外，是非常有效的兒童阻食劑。

常用于兒童玩具、管具、防凍液、玻璃水等。

本品是已知最苦的物質(zhì)，使人難以忍受，在日用品和工業(yè)品中用作苦味劑(或厭惡劑)，可以防止因人、動物誤食而引起的中毒事件的發(fā)生以及防止兒童啃咬物品，因此許多國家規(guī)定將本品用于日用品和塑料橡膠玩具制品等工業(yè)品中。