果凍是廣受男女老少特別是兒童歡迎的食品，在國內(nèi)外有巨大的消費(fèi)市場。以卡拉膠為膠凝劑生產(chǎn)果凍，質(zhì)優(yōu)價廉，明顯優(yōu)于玉膠、明膠、果膠等其它膠體，目前市場上的各種花式果凍，幾乎全部采用卡拉膠和魔芋粉配合生產(chǎn)。以本公司卡拉膠配制而成的果凍粉，所生產(chǎn)的各種果凍產(chǎn)品透明度*，彈性好，口感清新滑爽，可滿足不同客戶的需要。用量為果凍產(chǎn)品的0.5-0.8﹪。

本產(chǎn)品是優(yōu)選上等優(yōu)質(zhì)膠體為主原料，輔以各種材料經(jīng)科學(xué)方法復(fù)配而成。

適用范圍：主要用于中*果凍等凝膠性產(chǎn)品。

主要特點(diǎn)：易定型，析水少，無絮狀物，無氣泡，無異味，口感細(xì)膩。

用量和用法：做果凍時在水中加入量為0.6﹪-0.8﹪先將本品與砂糖或本公司復(fù)配甜味劑甜賽蜜混合，放入水中攪拌溶化后，邊加熱邊攪拌，當(dāng)水溫在85-95℃，恒溫8-10分鐘。然后用100目以上的濾布（網(wǎng)）過濾，獲清澈透明流動膠體。溫度降到80℃以下加入香精色素，70℃左右加入檸檬酸或蘋果酸，入膜，滅菌，封口，冷卻后即得成品。

注意事項(xiàng)：本品有吸潮性，用后請密封保存。

保存期：1年。

參考配方：

參考工藝：

(1)加熱至沸騰并保持5-10分鐘，過濾。

(2)降溫至65℃左右，加入果汁、檸檬酸、色素和香精。

(3)灌裝、封口。

(4)80℃以上水浴巴氏消毒20分鐘。

(5)冷水冷卻、風(fēng)干。

(6)檢驗(yàn)、包裝。

 
 煙臺市強(qiáng)諾商貿(mào)有限公司是一家專門從事食品添加劑銷售業(yè)務(wù)。煙臺市強(qiáng)諾商貿(mào)有限公司具有豐厚的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識，員工都是經(jīng)過高等化工技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)錄取。公司專注于食品添加劑、食品原料的深度開發(fā)、推廣及應(yīng)用，為客戶提供方便、快捷、高效、優(yōu)質(zhì)的售前、銷售、售后服務(wù)。煙臺市強(qiáng)諾商貿(mào)有限公司通過敏銳的市場觸覺和對行業(yè)趨勢的準(zhǔn)確把握，以高效的物流配送體系向客戶提供穩(wěn)定可靠、安全的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。經(jīng)營的主要品種包括：品質(zhì)改良劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、功能性甜味劑、酸味劑、防腐劑、乳化劑、抗氧化劑、鮮味劑、漂白劑及各類新型、的食品添加劑。品種齊全、服務(wù)*、價格合理，同時為企業(yè)提供產(chǎn)品應(yīng)用解決方案及技術(shù)咨詢。我們真誠地希望有機(jī)會能為您提供服務(wù)。歡迎廣大新老客戶來電咨詢，共謀未來發(fā)展!