CAS號(hào):28664-35-9

分子式:C6H8O3

分子量:128.13

EINECS號(hào):249-136-4

含量：98%

化學(xué)性質(zhì):澄明黃色液體。沸點(diǎn)81℃(80Pa)，熔點(diǎn)26～29℃。呈甜、焦糖、槭樹(shù)、紅糖香。天然品存在于烘烤過(guò)的弗吉尼亞煙草、米制酒、胡蘆巴等中。

用途:GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。主要用于焦糖、紅糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。

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