商用米線機佳元大型雜糧面條機 價格勁爆
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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品介紹
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品牌 佳元
產(chǎn)地 鄭州鞏義
電壓 380
功率 18.5KW
尺寸 190*120*100
產(chǎn)量 400斤/時
機身重量 400kg
操作人數(shù) 2人
運輸方式 物流
售后服務(wù) 質(zhì)保一年
商品介紹
鄭州佳元機械設(shè)備有限公司
    聯(lián)系人：薛經(jīng)理
 咨詢熱線：15729377826
大米是由淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)組成，其中含淀粉70-80%，淀粉的特性對生產(chǎn)米線（米粉）影響很大。因為大米中的淀粉是由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成的，兩者不僅含量不同，而且化學(xué)成分也有明顯差異，只有含直鏈淀粉多的大米才利于生產(chǎn)米線（米粉），一般晚糯米鏈淀粉含量高，用于加工米線、米豆腐等產(chǎn)品的效果較好。
1、選米：選擇顆粒飽滿，無蟲蛀，無霉?fàn)€變質(zhì)的大米。
2、浸泡潤米：浸泡潤米是生產(chǎn)米線的基礎(chǔ)，其目的是去除大米中的糠皮、沙粒等雜質(zhì)，同時使大米有充足的吸水時間，改善直鏈淀粉不能二次粘結(jié)的缺點，提高米線的筋度和適口性。
一般情況下用20-30度的溫水浸泡潤米，以淹沒大米為好，浸泡好的標(biāo)準(zhǔn)是用手將米粒輕輕研磨，能成粉，沒有明顯的顆粒感即可，浸泡過程中可以加入大米量的食鹽，以米線的質(zhì)量。
3、上料磨漿：
把面條米線機的水箱內(nèi)注滿水，占其容積的95%以上，檢查各部分是否穩(wěn)定可靠，開動馇條機的加熱裝置，等水箱的水沸騰后，開動機器，使之空機運轉(zhuǎn)1—2分鐘，上料前先不要上機頭，用清水將輸送部分沖洗干凈，每次生產(chǎn)前必須沖洗3—4次，等水箱內(nèi)水完全沸騰后，再把機頭對接到機器上（暫不上漏板），把浸泡好的大米通過加料口均勻加入，通過機器的磨齒軸將大米磨漿后，再經(jīng)水浴箱蒸煮熟化。
4、熟化出條：將磨好的米漿倒入機器中生產(chǎn)即可，生產(chǎn)方法同馇條。

鄭州佳元機械設(shè)備有限公司
    聯(lián)系人：薛經(jīng)理
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公司名稱 鞏義市佳元機械設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 薛靜
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地址 河南省鄭州市