鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
主營產(chǎn)品: 甜味劑, 酸味劑, 增稠劑, 營養(yǎng)強化劑, 保鮮防腐劑....
恒天然-速溶型-熱穩(wěn)型-WPC80-乳清蛋白
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劉明
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 別名:乳清蛋白
- 英文名稱:乳清蛋白
- 主要營養(yǎng)成分:乳清蛋白
- 外觀:黃色粉末
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:鄭州康源
- 主要用途:營養(yǎng)強化劑
乳清蛋白
【性狀】:白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性和營養(yǎng)價值。重要成分有乳糖、無機鹽、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性維生素B1、B2等。成品中的蛋白質(zhì)含量比普通乳清高(不得低于25%),而其他非蛋白質(zhì)部分的蛋白質(zhì)含量相對較低。
【產(chǎn)品簡介】
乳清蛋白質(zhì)是指溶解分散在乳清中的蛋白,約占乳蛋白質(zhì)的18%~20%,可分為熱穩(wěn)定和熱不穩(wěn)定乳清蛋白兩部分。乳清液在pH=4.6~4.7時煮沸20min,發(fā)生沉淀的一類蛋白質(zhì)是熱不穩(wěn)定的乳清蛋白,主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉淀的蛋白質(zhì)屬于熱穩(wěn)定蛋白,這類蛋白約占乳清蛋白質(zhì)的19%。在中性乳清中加飽和硫酸銨或飽和硫酸鎂鹽析出時,呈溶解狀態(tài)而不析出的蛋白質(zhì)為乳白蛋白,能析出而不呈溶解狀態(tài)的則屬于乳球蛋白。
【類別】:
濃縮乳清蛋白(WPC)
將乳清直接烘干后,可得到乳清粉末,其中的乳清蛋白極低,一般為百分之十幾,不超過百分之三十。乳清經(jīng)過澄清、超濾、干燥等過程后得到的產(chǎn)物就是濃縮乳清蛋白。過濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34-80%不等的產(chǎn)品。
分離乳清蛋白(WPI)
分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎上經(jīng)過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白,純度可達90%以上。其價格昂貴,是濃縮乳清蛋白的2-3倍。
【包裝】:牛皮紙袋或紙桶包裝,每袋(桶)凈含量為25KG。
【運輸】:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。
【儲存】:儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以免污染。