別名：胭脂蟲(chóng)紅; 7-beta-D-吡喃葡萄糖基-3,5,6,8-四羥基-1-甲基-9,10-二         氧代-蒽-2-羧酸

英文名稱(chēng)：Carmine

CAS號(hào)：有

【胭脂蟲(chóng)紅性狀】

胭脂蟲(chóng)紅是一種蒽醌衍生物，外觀呈紅色菱形晶體或紅棕色粉末。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的胭脂蟲(chóng)紅產(chǎn)品也有一些是呈深紅色粘稠液體。胭脂蟲(chóng)紅不溶于冷水，稍溶于熱水或乙醇。能溶于堿，不溶于稀酸。

1、胭脂蟲(chóng)紅用于食品；

胭脂蟲(chóng)紅也可用于食品中比如糖果、飲品、肉制品的著色。

胭脂蟲(chóng)紅色素除了著色功能外，胭脂蟲(chóng)紅與黃、橙、紅色素，如姜黃素、胭脂樹(shù)橙、辣椒紅、β－胡蘿卜素混合可調(diào)出一系列不同色調(diào)的產(chǎn)品。

【胭脂蟲(chóng)紅包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。