中文名稱(chēng)：巧克力棕色素                   CAS號(hào)：有

產(chǎn)品別名：巧克力棕色素                   型號(hào)：食品級(jí)

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)                               含量：60%

有效成分：巧克力棕                         規(guī)格：1*10

性質(zhì)：巧克力棕色素為深棕色粉末，無(wú)異味及異臭，微苦，易吸潮易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液為巧克力色。在近中性條件下穩(wěn)定，PH值小于4時(shí)易沉淀，隨介質(zhì)的PH值升高，溶液顏色加深，但色調(diào)不變。耐熱性，耐氧化性，耐光性均強(qiáng)。對(duì)淀粉，蛋白質(zhì)這色性強(qiáng)，特別是對(duì)淀粉著色遠(yuǎn)比焦糖色強(qiáng)。

果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點(diǎn).面包.蛋卷上彩裝.紅綠絲等食品的著色，一般為0.025G/KG，將準(zhǔn)確測(cè)量的本品置于容器中.逐漸加入適當(dāng)溫水.并不斷攪拌使之完全溶解.所得溶液即可用于著色。

      使用過(guò)程中盡量避免或減少， 酸，堿，氧化劑，還原劑，金屬離子，微生物等物質(zhì)的不良影響，并注意免與高溫與暴曬，以防褪色或者變色。

包裝與貯存：

1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

2.貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射，不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中。