名稱；美白強筋劑

用途；食品級美白增筋劑

建議用量；0.1%-0.3%（以淀粉計），
使用方法；先將本品用溫水（30度-35度）溶解至透明無結塊狀態(tài)，然后加入配制好的產(chǎn)品中，攪拌均勻后即可制作。
應用范圍；米面制品，涼皮，米皮，搟面皮，米線，米粉，粉絲等。

應用范圍：
1、增稠劑。有如下功效：

（1）增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結力。

（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結構中。

（3）形成質(zhì)地致密的面團，表面光滑而具有光澤。

（4）形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。

（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。

（6）提高面團的延展性。