山東福萊克斯電器有限公司主營：洗碗機,洗菜機,切菜機,豆?jié){豆腐機,食品機械,炊事機械
干豆腐機

1、一機多用：可同時生產豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產更多的豆制品。

  2、方便快捷：從大豆原料進機到出成品僅需25分鐘，并且一臺設備只需一人操作，省時省工省力，輕松便捷。 3、潔凈衛(wèi)生：符合食品衛(wèi)生標準的全不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗。 4、現(xiàn)做現(xiàn)賣：可現(xiàn)場制做，現(xiàn)場銷售，無積壓，無庫存，消費者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){再到豆腐的全部生產過程，真正喝上放心豆?jié){、吃上放心豆腐。

1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時的，彩色豆腐凝固不完全，產品質地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時，產品質地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值調整到6．0—6．5之間，這樣產品的質地細嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。 2、彩色豆腐的加工應注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過多則會產生青草味，使風味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。

干豆腐機

大豆蛋白含量高，在加熱過程中形成更多的蛋白質顆粒，添加凝結劑后，參與凝塊形成的脂肪將相應增加，即蛋白質顆粒與大豆蛋白重疊。油滴為核心。凝塊越多，豆?jié){中的蛋白質濃度越高，形成的豆腐的硬度就越高。脂肪含量對豆腐的產量和質地有影響。在一定范圍內的油含量將增加豆腐的產量并改善豆腐的保水性。許多研究還證明，除去豆?jié){中的極性脂肪后，蛋白質顆粒的含量將減少，這也將減少豆腐塊中包裹的中性脂肪的量，從而制成豆腐乳。硬度降低。