【產(chǎn)品簡介】

柑橘黃是以甜橙（Citrus sinensis）的果實(shí)為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。柑橘黃是以甜橙（Citrus sinensis）的果實(shí)為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。甜橙色素的主要成分為甜橙色素（citroxanthin，5,8-環(huán)氧-β-胡蘿卜素），還有葉黃素、葉紅素、胡蘿卜素及類胡蘿卜素等。

 1、由甜橙(Citrus sinensis)的果實(shí)或果皮經(jīng)壓榨后用熱乙醇、己烷提取后除去溶劑而得。

 2、橘皮洗凈切碎后用乙醇浸提24h，回收乙醇得紅色濃縮液；靜置、過濾后用氯仿萃取，萃余相即為以橙皮色素為主的水溶性色素，經(jīng)減壓濃縮、60℃干燥得黑紅色粉末；氯仿萃取相減壓回收氯仿后得深紅色膏狀物。

食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變?cè)蓄伾氖称诽砑觿Ｊ秤蒙匾餐秤孟憔粯?，分為天然和人工合成兩種。

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【產(chǎn)品性狀】

柑橘黃為紅色粉末，其乙醇水溶液加入水中，呈亮黃色。相對(duì)密度為0.91~0.92. 柑橘黃極易溶于*、己烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等。可溶于乙醇、丙酮，水。不同pH值對(duì)其呈色無變化，但耐光、耐熱性差.是以類胡蘿卜素為主題的混合物，為黃色著色劑，主要著色成分為7，8—二氫—γ—胡蘿卜素。用于面包、餅干、糕點(diǎn)、糖果、果汁（味）飲料等的著色。

【產(chǎn)品用途】

 柑橘黃是著色劑（黃色）。市售品有兩種規(guī)格：油溶性和水分散性柑橘黃。柑橘黃主要用于面包、餅干、糕點(diǎn)、糖果、果汁（味）飲料等的著色，為黃色著色劑。

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