復(fù)合風(fēng)味蛋白酶是利用 米曲霉 發(fā)酵，經(jīng)先進(jìn)的提取工藝 微濾 、超濾濃縮、 干燥技術(shù) 精制而得，再添加一些風(fēng)味物質(zhì)，篩選復(fù)配成復(fù)合風(fēng)味蛋白酶。

簡(jiǎn)介：

復(fù)合風(fēng)味蛋白酶是利用 米曲霉 發(fā)酵，經(jīng)先進(jìn)的提取工藝 微濾 、超濾濃縮、 干燥技術(shù) 精制而得，再添加一些風(fēng)味物質(zhì)，篩選復(fù)配成復(fù)合風(fēng)味蛋白酶。

這種復(fù)合風(fēng)味蛋白酶天然安全，可應(yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的 水解 ，后期風(fēng)味優(yōu)化，去除苦味，改善口感，可以制取風(fēng)味良好的動(dòng)植物水解產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1）骨/肉副產(chǎn)物加工；

2）骨素、 骨油 、 骨膠 、膠原蛋白的生產(chǎn)；

3）熱反應(yīng)骨湯粉、鈣磷制劑等產(chǎn)品；

4）水產(chǎn)魚、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產(chǎn)品等骨架、蛋白 水解 ；

5） 水解動(dòng)物蛋白 HAP；

6）血漿 蛋白粉 、 血紅素 。