刺槐豆膠 ；角豆膠； 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠
【英文名】：LBG（locust bean gum) 
【物理性質】：無色，無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是良好的增稠穩(wěn)定劑。 
【功能】：與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應，可使復合后的用量水平很低并改善凝膠組織結構。精制級洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解，加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻后達到大粘度。
【用途】：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；膠凝劑?？少x予食品獨特的奶油性質構，故通常用于乳制品和冰淇淋（防止乳清析出）。

【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG。

【運輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。
【儲存】：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染。