羅望子膠 羅望子多糖膠  
【含量】：99%
【標(biāo)準(zhǔn)】：食品級(jí)
【CAS】：977027-77-8
【性狀】：白色至淡褐色的粉末、幾乎沒(méi)有氣味貨略為有一點(diǎn)特殊氣味。少量油脂可使之結(jié)塊并具有油脂味。是一種親水植物膠，易溶于熱水中，易分散于冷水；加熱則形成粘稠狀液體。具有耐鹽、耐酸性耐熱的增稠作用，水溶液粘稠性強(qiáng)，其粘度不受酸類(lèi)、堿類(lèi)的影響。不溶于醛、醇、酸等有機(jī)溶劑。能與甘油、蔗糖、山梨醇及其他親水性膠互溶。
【用途】：增稠劑、穩(wěn)定劑、凝膠劑。具有類(lèi)似果膠的性能，有糖存在時(shí)，可形成凝膠，其適宜pH范圍比果膠更廣泛，凝膠強(qiáng)度為果膠的兩倍?？捎糜诒苛?、冰糕、調(diào)味醬類(lèi)、烹調(diào)品罐頭、即食咖喱調(diào)料，水果飲料、摜奶油、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、一般果凍、羊羹等。

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