酸性蛋白酶是由黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有 效水解蛋白質(zhì)，應(yīng)用于酒精、白酒、啤酒、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。
一、產(chǎn)品性狀：
1、產(chǎn)品規(guī)格：固體型為粉末狀，規(guī)格有50000u/g～800000萬u/g
液體型為黑褐色液體，規(guī)格有50000u/ml--100000u/ml.
2、酶活力定義：一個(gè)酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0條件下，1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸為 一個(gè)酶活力單位（u/g或u/ml）.

二、產(chǎn)品特性：
1、溫度：溫度范圍為30℃-50℃
較適溫度范圍為40℃-50℃
2、PH：PH范圍為2.5～6.0
較適PH范圍為2.5～3.5
三、使用方法:
1、白酒工業(yè)：
本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè)，高出酒率0.25%個(gè)酒分，高發(fā)酵速度。
2、食品工業(yè)：
食品上用以淀粉改良，高食品風(fēng)味、改良品質(zhì)，
3、啤酒生產(chǎn)：
4 飼料添加劑：高飼料利用率。
5、毛皮軟化：

：酸性蛋白酶屬于 的酶制劑，是蛋白質(zhì)，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類食物一般，對人體有益。對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時(shí)間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護(hù)用具，剩余或?yàn)⒊龅拿阜坌杓皶r(shí)處理，對于大量灑出的酶粉應(yīng)輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
實(shí)驗(yàn)的初始添加量從醪液開始。使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃溫水中，浸泡1小時(shí)，期間每15分鐘攪拌1次。
四、注意事項(xiàng)
1、此產(chǎn)品可溶于水，使用強(qiáng)。操作時(shí)請勿直接與酶制劑接觸，若有接觸需及時(shí)用清水沖洗。
2、原包裝打開后盡快使用，剩余部分需扎口保存。