

諸城市正康食品機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
供應(yīng)600L不銹鋼真空滾揉機(jī)-牛肉真空腌制機(jī)-諸城正康機(jī)械牌
價(jià)格
訂貨量(件)
¥20000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
専將專将尊将將尊尋將尅

諸城市正康食品機(jī)械有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
苗經(jīng)理
聯(lián)系電話
専將專将尊将將尊尋將尅
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品






滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、達(dá)到、腌漬作用。
液壓滾揉機(jī)工作原理:液壓滾揉機(jī)采用變頻無級(jí)調(diào)速,速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)。啟動(dòng)平穩(wěn),降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊,延長設(shè)備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。采用(選配)PLC和觸摸屏控制可以將總工作時(shí)間分成六個(gè)工藝循環(huán),每個(gè)工藝循環(huán)分成兩步,每一步單獨(dú)設(shè)定時(shí)間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)。整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料;滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光,無衛(wèi)生死角,卸料位置能徹底排水??蛇x的'V型'和'單片型'槳葉,不同的滾揉力度,適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
醬牛肉真空滾揉機(jī)
牛肉的組織纖維比較硬,傳統(tǒng)加工腌牛肉、煮牛肉的方法很難煮爛,而且出成率也很低。所以,人們普遍使用真空滾揉機(jī),來加速牛肉組織纖維的嫩化、腌制,通過真空滾筒的揉搓,摔打,使牛肉組織結(jié)構(gòu)松軟,吸收更多的腌料和輔料,達(dá)到提高出成率,改善口感的作用。腌制牛肉,牛肉吸收淀粉和蛋白,這都是真空滾揉機(jī)能夠辦到的事情。
醬鹵牛肉淀粉設(shè)備-煮牛肉增重真空滾揉機(jī),加工牛肉,醬鹵熟牛肉,牛肉卷的用戶大多都要使用真空滾揉機(jī)。不是說真空滾揉機(jī)不用不行。這是因?yàn)榕H獾娜赓|(zhì)決定了用真空滾揉機(jī)加工一下,效果更好。大家都知道,牛肉的組織纖維結(jié)構(gòu)比較致密,也就是比較粗。傳統(tǒng)手工腌制方法速度慢,入味慢,吸水吸收輔料性能差。
牛肉用了真空滾揉機(jī)滾揉一下之后,能夠打開肉的組織結(jié)構(gòu),加速吸收輔料吸水入味,口感更加鮮嫩。還能極大的提高出成率。所以大伙才會(huì)對牛肉真空滾揉機(jī)青睞有加。
醬鹵牛肉淀粉設(shè)備-煮牛肉增重真空滾揉機(jī),現(xiàn)在市面上牛肉的價(jià)格非常貴,競爭非常激烈,不掌握現(xiàn)代工藝加工方法,只能是忙乎一頓還賺不到錢,諸城正康食品機(jī)械專業(yè)制造了大幅提高牛肉出品率的V齒形牛肉真空滾揉機(jī),該設(shè)備滾筒內(nèi)部采用V齒形結(jié)構(gòu),對牛肉的外觀沒有任何影響,通過抽取真空后,使牛肉肉質(zhì)快速疏松,軟化,從而更好地吸收淀粉和腌制料。通過我們實(shí)際驗(yàn)證,該設(shè)備提高牛肉出量達(dá)到20%-25%左右。該機(jī)不僅提高了牛肉的出品率,還大大改善了牛肉的口感和嚼勁,使您的產(chǎn)品更上檔次。
滾揉機(jī)的作用優(yōu)點(diǎn):
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長繁殖,減少了食品氧化或的因素,
同時(shí)控制低溫也是很必要地。
2.就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感
更好。
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而提高了制品的保水性,保持了肉質(zhì)鮮嫩,同時(shí)也提高了出品率。
