正壹藥業(yè)——冰糖燕窩加工

鮮燉燕窩和即食燕窩生產(chǎn)同樣必須達(dá)到商業(yè)無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)需再爭(zhēng)檢驗(yàn)是否合格。要達(dá)剄商業(yè)孑食品原料經(jīng)預(yù)處理真空灌裝密封后,必須經(jīng)過(guò)殺常采用熱力殺的是殺i死食品中所污染的致病菌、產(chǎn)毒菌及腐i敗罐內(nèi)特殊的環(huán)境真空缺氧狀休眠狀不能生長(zhǎng)繁殖,不會(huì)引起食品的腐i敗變質(zhì)或因致病菌影響人體健康狀態(tài)的程度稱為“商業(yè)無(wú)菌"

草燕是一種野生的燕子，它們以唾液加上草來(lái)筑 巢，所以造出來(lái)的燕窩，會(huì)布滿一點(diǎn)一點(diǎn)的草。 草燕本來(lái)沒(méi)有什么市場(chǎng)，但近年燕窩有價(jià)，就連 這種黏滿小草的燕窩也登堂入室了。目前市場(chǎng)上 銷售的燕窩主要是屋燕及小部分洞燕，草燕的燕 窩含量極i少，并不能食用，只有一些不良商家才 會(huì)通過(guò)化學(xué)藥i水漂洗出燕碎、燕渣售賣。洞草燕 是市場(chǎng)上即食燕窩的主要原料之一。

察發(fā)頭一優(yōu)質(zhì)沒(méi)有刷膠的燕窩泡發(fā)率相對(duì)大些，泡發(fā)后絲絲分明，不會(huì)結(jié)塊。摸絲條一優(yōu)質(zhì)燕窩浸泡后絲條拉扯彈性好，不易拉斷或成漿糊狀。觸干度—優(yōu)質(zhì)燕窩干爽，不耐壓，  不易生菌發(fā)霉。燒燕絲—天然燕窩有頭發(fā)發(fā)燒焦的味道，且不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。品口感—天然燕窩燉好帶有蛋白清香味，晶瑩剔透，口感細(xì)膩爽滑，富有彈性；無(wú)腥味、明膠味，或成爛糊狀。

未經(jīng)產(chǎn)蛋的燕窩囊絲較少，而經(jīng)過(guò)幾輪繁衍的燕 子筑的燕窩囊絲較多。囊絲中會(huì)經(jīng)常會(huì)藏匿著許 多小細(xì)毛，燕窩在加工時(shí)需要反復(fù)去挑這些細(xì)毛 ，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)可能會(huì)受到一定的破壞。按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角 。前面三種依據(jù)采摘運(yùn)輸后的破損程度分出等級(jí) ，燕餅由加工后的毛燕、草燕壓制而成。燕角是 金絲燕筑巢時(shí)在墻壁的根基粘合部分，口感香濃 。

盡管燕窩市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入了行業(yè)自律的健康發(fā)展階段，越來(lái)越多的消費(fèi)者也對(duì)燕窩的了解深刻了許多。但是，燕窩市場(chǎng)前景的發(fā)展仍然任i重而道遠(yuǎn)，行業(yè)信任危機(jī)仍然存在，傳統(tǒng)的燕窩消費(fèi)觀念根深蒂固，而千篇一律的市場(chǎng)操作模式，對(duì)整個(gè)行業(yè)的深度發(fā)展起到了抑制作用，各燕窩業(yè)投資者仍然只能在舊有市場(chǎng)爭(zhēng)份額，激烈的價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致了燕窩品質(zhì)的下降，甚至以假i冒真，這些因素必將引來(lái)新一輪的信任危機(jī)。

去年，同事因?yàn)楣ぷ鲏毫?，有段時(shí)間身體免i疫力非常差，經(jīng)常生病請(qǐng)假，工作進(jìn)度都被耽誤了。而且那段期間，她的皮膚變得很差，幾乎都不敢照鏡子。我們總編見(jiàn)她這樣，就送了她一盒燕膠世家燕窩，說(shuō)她有一段時(shí)間也是跟我同事一樣，皮膚差，身體弱。在了解到皮膚細(xì)胞更新周期后，她堅(jiān)持服用一個(gè)月，身體免i疫力提高了很多，皮膚狀態(tài)也越來(lái)越好，整個(gè)人像蛻變了一樣。