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卵磷脂（lecithin）：即磷脂酰（PC），是磷脂酰與形成的復(fù)合物。

腦磷脂（cephalin）：即磷脂酰乙醇胺（PE），是磷脂酰與乙醇胺形成的復(fù)合物。

脂質(zhì)體（liome）：是由包圍水相空間的磷脂雙層形成的囊泡（小泡）。

人體各組織脂肪中脂肪酸的含量

甘油可作為一種能量酸

有些科學(xué)家還強(qiáng)調(diào)指出，如果你想在運(yùn)動場上有更佳的表現(xiàn)，甘油也是一種不錯的補(bǔ)劑。原因在于，當(dāng)你身體中水分充足時，體能會更強(qiáng)大而且持久。特別是在高溫環(huán)境中，甘油強(qiáng)大的保水性恰恰有助于身體儲存更多的水分。

發(fā)表在《國際運(yùn)動醫(yī)學(xué)》雜志的一項(xiàng)研究顯示，甘油可能含有一種產(chǎn)生能量的酸性物質(zhì)。研究者將甘油和一種名為阿斯帕坦的營養(yǎng)性甜味劑作比較，方法是讓被試者分別服用甘油和阿斯帕坦，劑量為每公斤體重1.2g甘油（20%水溶液形式）或26ml阿斯帕坦。對于健美運(yùn)動員來說，甘油可能幫助他們把體表及皮下的水分轉(zhuǎn)移到血液和肌肉中。結(jié)果表明，在亞極限運(yùn)動負(fù)荷下，甘油不但可以降低運(yùn)動者的心率，還可以將運(yùn)動時間延長20%。

對于進(jìn)行高強(qiáng)度體能訓(xùn)練的人，甘油可能給他們帶來更出色的表現(xiàn)。對于健美運(yùn)動員來說，甘油可能幫助他們把體表及皮下的水分轉(zhuǎn)移到血液和肌肉中。

甘油可作為化妝品

甘油的化學(xué)名為甘油丙三醇，有甜味，為無色透明粘性液體，是化工生產(chǎn)的產(chǎn)品，有良好的吸水性，常用來做化妝品的添加原料。

那么我們該如何選擇優(yōu)質(zhì)的個甘油呢？一般來說護(hù)膚可以選擇純度較高的甘油比較好，質(zhì)地純正，兌水后使用，保濕滋潤效果非常好，用后水水潤潤的柔軟皮膚，摸起來很舒服。但部分甘油因?yàn)榧兌容^高，使用前需要先試用下，以防過敏。另外，如果皮膚已經(jīng)開裂出血了，是不能用純甘油的。食用級甘油野外用途在野外，甘油不僅可以作為供能物質(zhì)，滿足人體需要。因?yàn)楦视褪潜褡虧櫽?，用在，容易引起，畢竟甘油是妝不是藥哦！

但是需要注意的是，甘油的良好吸水性是雙向的，可以從空氣中吸收水分為皮膚保濕，也可以從皮膚中吸收水分，因此甘油不適合在長期氣候干燥的環(huán)境下使用，比如長期在干燥的空調(diào)房工作或者長期在東北干燥氣候下做室外工作的人員不建議使用甘油，會反過來導(dǎo)致皮膚缺水，但是基于多數(shù)化妝品是復(fù)合型，可以考慮有添加適量甘油的化妝品但不建議選用純甘油化妝品。5g葡萄糖），在開始運(yùn)動時其體內(nèi)的血糖水平上升了50%，血液中胰島素水平上升了3倍。