嵌入式洗碗機(jī)和立式洗碗機(jī)的容量一般在6-14套，內(nèi)部空間較大，因此擺放空間相對較大，可以充分對內(nèi)部進(jìn)行清洗。另外，嵌入式、立式洗碗機(jī)多為2層或3層碗籃，內(nèi)部噴淋臂大多上下均可噴水，可使餐具在更多個方向上沖刷餐具，洗凈效果較好。

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渦輪式洗碗機(jī)在工作的時候，餐具全部浸水在水中，而水中的微氣核空氣泡會在超聲波的核心作用下進(jìn)行共振。

而當(dāng)超聲波的聲壓達(dá)到一定值時，水中的氣泡就會出現(xiàn)繁殖和卡死，并且會連續(xù)不斷地形成瞬間高壓不斷地壓迫餐具表面，餐具表面以及縫隙中的污垢就會迅速退色，從而達(dá)到清潔效果。

噴淋式洗碗機(jī)的工作原理是通過高壓噴水的水流對餐具表面進(jìn)行機(jī)械式滴落，并且相結(jié)合高溫水、洗碗粉對餐具表面油污殘渣進(jìn)行皂化和分解成，再使用風(fēng)機(jī)洗滌，并進(jìn)行處理。

一般噴淋式洗碗機(jī)的洗碗步驟是預(yù)洗→除垢→漂洗→洗滌→等。