真空滾揉機(jī)是在真空負(fù)壓狀態(tài)下對(duì)原料進(jìn)行腌制入味，由于真空負(fù)壓狀態(tài)下，原料處于蓬松狀態(tài)，腌制液能夠迅速被原料吸收，并通過滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)和滾揉尺的拍打，還能使腌制液均勻的吸收擴(kuò)散。

主要特點(diǎn)：

①主機(jī)使用食品級(jí)不銹鋼制造，圓弧形封頭，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低。

②滾筒內(nèi)壁漿葉圓弧形設(shè)計(jì)，對(duì)產(chǎn)品表皮沒有損傷，能夠確保產(chǎn)品外觀的完整性。

③防水電器控制系統(tǒng)，電腦版操作，可以自由設(shè)定工作時(shí)間，間歇時(shí)間和真空度等參數(shù)。

④滾輪跑帶使用加厚加寬不銹鋼材質(zhì)，確保滾筒長期連續(xù)工作的穩(wěn)定性。

⑤用戶可自行選擇加裝變頻裝置，實(shí)現(xiàn)變頻調(diào)速。

⑥可加裝真空吸料口，將腌制劑雞部分添加料自動(dòng)吸入滾筒內(nèi)。