食客對于燒烤的關(guān)注度持續(xù)上升！從煙熏火燎、不衛(wèi)生的地攤式，到餐廳里大把擼串大口喝酒，再到縱橫戶外山林、享受自在的風光美景戶外燒烤。燒烤業(yè)的市場正在爆發(fā)！你還在等什么？？燒烤，最關(guān)心的還是油煙問題。畢竟被油煙籠罩那種感覺不好受不說，周圍還會覆蓋上一層油污，難受。佳駿黑金剛燒烤爐就不一樣了，采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作外殼，電加熱管，不粘油、無煙更環(huán)保！

西南：川渝有腦花，云貴有豆腐

西南地區(qū)燒烤以小串為主，可分川渝、云貴兩種類型。

川渝流派豐富多彩，宜賓的“把把燒”遍布全國，猛火快燒，麻辣勁爽；“寶藏美食城市”樂山的烤魚片搭配魚骨湯堪稱絕殺；西昌的豬鼻筋只要你看過《人生一串》，就忘不了它。

烤腦花是重慶燒烤的典型代表，辣味掩蓋住腥味，調(diào)動出所有的香甜，鮮香麻辣，入口即化。

而云貴地區(qū)的燒烤則可以治好你的各種挑剔，風格多民族，口味多樣化，香料也五花八門?！罢淹ㄐ〈薄ⅰ敖ㄋ径垢倍际墙械贸雒值恼信泼牢?。

1.保持烤架的清潔并定期維護。習慣于在每次燒烤前先小小地清潔一下，然后一年里再徹底清潔一到兩次。油脂和食用油會在烤柵的頂部和底部聚集，然后在溫暖的環(huán)境下變得腐臭，毀壞食物的味道。用刮油刀和鋼絲刷清除篦子頂部和底部的食物和殘渣。用一個來處理殘留物中硬的部分。

在徹底清洗的時候，試試用酶清潔劑，尤其是烤架專用的酶清潔劑。酶清潔劑可以快速清潔煙煤煙、灰燼和顆粒而不留下任何肥皂沫，這樣當你咬口豬排的時候，就不會嘗到的味道了。