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價格

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￥1600.00

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聯(lián)系人 郭國輝

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發(fā)貨地 山東省濱州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
型號 可定制
品牌 鑫玖鼎王
售后 一年
適用范圍 中餐店設(shè)備
報價方式 面議
外形尺寸 可定制
規(guī)格 可定制
郵費(fèi) 包郵
種類 其他
加工定制 是
包裝 木架
報價方式 按實(shí)際訂單報價為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號 6755701
商品介紹







煮豆?jié){專用鍋好處

不銹鋼廚具的耐熱性、抗腐蝕性和抗污性，這是一種被廣泛應(yīng)用在廚具中的材料。不銹鋼材料中的鉻元素與空氣中的氧氣反應(yīng)生成一層保護(hù)層，使其免遭腐蝕、遠(yuǎn)離污漬。但如果不銹鋼廚具長期暴露在油漬中，它無法與空氣反應(yīng)生成保護(hù)層就會生銹。2封閉循環(huán)供熱，與大氣相通，可延長煮豆?jié){專用鍋的使用壽命，液相輸送熱能，熱損失小，節(jié)能效果顯著，環(huán)保效果好。所以定期清理不銹鋼廚具是很重要的。鑫玖鼎王廚業(yè)所生產(chǎn)的煮豆?jié){專用鍋的每系列都經(jīng)過嚴(yán)苛設(shè)計(jì)嚴(yán)密生產(chǎn)，請放心選購。





煮豆?jié){鍋就只是用電，不能用煤氣。營業(yè)時如果停電了，沒有發(fā)電機(jī)的就只能暫停營業(yè)。通常停電不只是一家店停電，而是整片區(qū)域停電，所有餐飲店都得休息（除非有自己的發(fā)電機(jī)）；以煤氣為能源的爐具雖然可以繼續(xù)運(yùn)作，但是其必需的電抽排煙系統(tǒng)已停止工作，在沒有抽排煙的情況下使用燃?xì)鉅t非常危險，而且大量的油煙也無法排出室外，因此也只能選擇休息。同時具有低水（油）位保護(hù),在供水（油）停止的情況下鍋爐將自動停止工作,防止了鍋爐干燒導(dǎo)致電加熱元件損害甚至燒壞的現(xiàn)象。而且有些燃?xì)鉅t具是與電相結(jié)合才能運(yùn)作的（如鼓風(fēng)機(jī)），因此停電也不能使用；再加上空調(diào)、燈光等用電設(shè)備都停止了，也不適宜運(yùn)營。


煮豆?jié){專用鍋

浸泡程度

眼看：表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落;

手觸：把大豆掰成兩瓣，內(nèi)表面基本呈平面，略有塌坑，手指掐之易斷，斷面已浸透無硬心

時間：夏天浸泡4-6小時，冬天浸泡10-18小時左右，水溫越高時間越短，水溫越低時間越長。

浸泡溫度：水溫太高，容易變酸，水溫太低，浸泡時間延長，泡豆溫度：15-20攝氏度

浸泡水質(zhì)：要求能符合飲用水要求;標(biāo)準(zhǔn)以純水或者軟水

浸泡水量：大豆重量的2-2.3倍即可。


大豆品種不同則豆?jié){顏色與口感略有差別。如：安徽豆，湖北豆所磨制的豆?jié){顏色較白，東北豆所磨制的豆?jié){色澤較黃。

大豆的浸泡

影響大豆浸泡的因素：浸泡程度，浸泡溫度，浸泡時間，用水質(zhì)量，水用質(zhì)量，浸泡方法等。





聯(lián)系方式
公司名稱 山東省博興縣鑫玖鼎王商用廚具有限公司
聯(lián)系賣家 郭國輝 （QQ：1059756699）
電話 䀋䀐䀌䀏䀌䀐䀍䀌䀒䀎䀔
手機(jī) 䀋䀐䀌䀏䀌䀐䀍䀌䀒䀎䀔
傳真 䀋䀐䀌-䀏䀌䀐䀍䀌䀒䀎䀔
地址 山東省濱州市