首先要根據(jù)具體實(shí)際情況，提前進(jìn)行規(guī)劃，做好基礎(chǔ)的建設(shè)，根據(jù)奶牛的數(shù)量，選擇要裝多少個(gè)頭位。把需要擠奶的奶牛一頭或多頭趕到擠奶臺(tái)上進(jìn)行擠奶，奶廳尺寸是根據(jù)牛群的大小和飼養(yǎng)管理方式來(lái)制定。分魚(yú)骨式擠奶廳、中置式、轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶廳、并列式擠奶廳，一般常用魚(yú)骨式擠奶廳。擠奶廳的使用大大降低了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，也提高了奶牛的產(chǎn)奶量。保證奶牛在衛(wèi)生舒適的環(huán)境下擠奶，保證了牛奶的品質(zhì)。另外農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害行動(dòng)計(jì)劃規(guī)定，鮮牛奶必須采用機(jī)械化擠奶。奶廳還可分為電子計(jì)量奶廳和瓶式計(jì)量奶廳。

   通風(fēng)和光照擠奶廳通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)盡可能考慮能同時(shí)使用定時(shí)控制和手動(dòng)控制的電風(fēng)扇。光照強(qiáng)度應(yīng)便于工作人員進(jìn)行相關(guān)的操作,貯奶間只能用于冷卻和貯存生鮮牛乳，不得堆放任何化學(xué)物品和雜物；禁止吸煙，并張貼止吸煙的警示；有防止昆蟲(chóng)的措施，如安裝紗窗、使用滅蠅噴霧劑、捕蠅紙和電子滅蚊蠅器，捕蠅紙要定期更換，不得放在貯奶罐上；貯奶間的門應(yīng)保持經(jīng)常性關(guān)閉狀態(tài)；貯奶間污水的排放口需距貯奶間15米以上。

   現(xiàn)有奶牛場(chǎng)1070家，在測(cè)牛場(chǎng)400多家。由于監(jiān)測(cè)設(shè)備的不足和監(jiān)測(cè)技術(shù)人員的短缺，在用奶廳的監(jiān)測(cè)只能做到輪流監(jiān)控，只有數(shù)的奶廳能做到每個(gè)月監(jiān)控，還有一部分奶廳因地域的原因無(wú)法進(jìn)行監(jiān)控，也無(wú)法查找奶廳設(shè)備存在的問(wèn)題。   監(jiān)測(cè)方式落后.比如:50位的奶廳，需要兩個(gè)技術(shù)人員，1套設(shè)備靜、動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)完成需要1天時(shí)間，因此，在有效的時(shí)間內(nèi)完成更多奶廳監(jiān)測(cè)工作難度較大。