無(wú)人面館新物種，飲食時(shí)代黑科技

在消費(fèi)升級(jí)和人工智能、信息化的大背景下，餐飲的業(yè)態(tài)發(fā)生了極大的變化，同時(shí)，盒馬鮮生、無(wú)人貨架等新物種頻出，餐飲零售化、信息化趨勢(shì)愈演愈烈。

現(xiàn)在......!!!

無(wú)人售貨機(jī)賣(mài)面了……！??！

新奇嗎？？？方便面、大桶面無(wú)人售貨機(jī)里隨處見(jiàn)……

那一碗熱氣騰騰的，鮮食現(xiàn)煮的面條，由無(wú)人售貨機(jī)販賣(mài)，見(jiàn)過(guò)嗎？？？

一、場(chǎng)景百搭

無(wú)人面館的這種靈活模式，也就意味著它可以出現(xiàn)在我們的身邊的眾多地方，比如，地鐵站商店超市、火車(chē)站、寫(xiě)字樓、學(xué)校、網(wǎng)吧、機(jī)場(chǎng)、景區(qū)等各種場(chǎng)所。因此，可以說(shuō)無(wú)人面館的模式，幾乎是場(chǎng)景百搭的。

二、極速出餐體驗(yàn)

我們通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，45 秒內(nèi)即可迅速解凍、加溫至 120 攝氏度煮面、降溫至適合食用的85攝氏度，完成現(xiàn)煮立食熱湯面的工序。

三、利潤(rùn)空間巨大

依據(jù)地區(qū)、區(qū)位、面的種類(lèi)不同，每碗面的售價(jià)在 15 - 25 元之間，與品牌面館形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，并能維持 50% 左右的毛利。無(wú)人移動(dòng)面館單機(jī)日均銷(xiāo)售量約為 60 - 80 碗，每個(gè)售賣(mài)機(jī)的日均售賣(mài)率在 90% 左右，用戶(hù)復(fù)購(gòu)率 50% 以上，利潤(rùn)空間巨大。同時(shí)一般傳統(tǒng)的餐飲門(mén)店，房租至少要占比總體營(yíng)業(yè)額的15%左右，因此，相比起動(dòng)不動(dòng)就幾百平的店鋪來(lái)說(shuō)，無(wú)人面館模式大大降低了房租成本。

四、24小時(shí)不間斷營(yíng)業(yè)

目前，無(wú)論是堂食門(mén)店、外賣(mài)還是便利店，能夠做到24小時(shí)營(yíng)業(yè)的，還是少數(shù)，那么對(duì)于深夜加班的白領(lǐng)、喜歡夜間活動(dòng)的“夜貓子”一族來(lái)說(shuō)，要迅速解決溫飽的話，如果周邊100米范圍內(nèi)，有一個(gè)24小時(shí)的無(wú)人餐廳，就是一個(gè)溫馨的選擇。

五、可靠性保障

為了保證機(jī)器的運(yùn)行效率，我們將機(jī)器進(jìn)行了模塊化設(shè)計(jì)，這意味著當(dāng)機(jī)器出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，只需要替換相關(guān)的組件即可用繼續(xù)使用。經(jīng)過(guò)2年4代產(chǎn)品的研發(fā)，機(jī)器已經(jīng)比較穩(wěn)定，諸如煮面時(shí)間延長(zhǎng)、不出面等問(wèn)題已經(jīng)基本解決。

六、在供應(yīng)鏈方面實(shí)現(xiàn)食材配比標(biāo)準(zhǔn)化

機(jī)器上販賣(mài)的面都是按照 200 克面、400 克原湯、60 克肉、20 克配菜進(jìn)行配比。這些食材由我們向臺(tái)灣、日本等國(guó)際知名食材供應(yīng)商采購(gòu)，再通過(guò)我們挑選的冷鏈物流配送至各機(jī)器，從而保持營(yíng)養(yǎng)和口感。

七、品牌自建了餐食研發(fā)中心

并與日本、臺(tái)灣知名食品加工企業(yè)合作；并且采用全密封包裝、互聯(lián)網(wǎng)智能跟蹤、冷鏈配送、全程無(wú)人為接觸食品，以保證食品安全。