銀鶴全自動(dòng)仿手工刀切饅頭機(jī)性能特點(diǎn)

1、采用連續(xù)壓面制作工藝，仿人工式卷面，不傷面筋，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更好；

2、按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，面筋度高、持水性尤佳，且制品表面光亮細(xì)膩、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)手工制作的產(chǎn)品；

3、主要機(jī)件均采用不銹鋼，電器元件采用國(guó)際先進(jìn)產(chǎn)品，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

4、本機(jī)采用高品質(zhì)微電腦控制，人性化的控制面板，控制準(zhǔn)確可靠；

5、自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，制品大小一致，饅頭面帶厚度、成形、切段大小，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作；

6、結(jié)構(gòu)合理，拆裝維修容易，清洗方便；

7、本機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場(chǎng)所；

8、工作效率相當(dāng)于12至18個(gè)工人同時(shí)手工制作饅頭，真正的低投入、高收效，節(jié)省投資。

包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對(duì)健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來(lái)源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能.

同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒(méi)有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。首先，質(zhì)量，這一點(diǎn)想必大家都明白，一臺(tái)質(zhì)量好的饅頭機(jī)不僅系統(tǒng)穩(wěn)定故障率低，而且使用的時(shí)間長(zhǎng)，這就間接的為用戶增加了收益。包子中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。

圓饅頭機(jī)的使用方法與維護(hù)保養(yǎng)

圓饅頭機(jī)在開(kāi)機(jī)前要先將調(diào)節(jié)手輪調(diào)到中間部位，啟動(dòng)饅頭機(jī)后將面團(tuán)切成大小合適的塊狀并連續(xù)投入面斗內(nèi)，再根據(jù)實(shí)際需要來(lái)調(diào)整手輪，等饅頭的大小合適后將手輪固定好位置，即可做出大小統(tǒng)一、外形美觀的圓饅頭。

使用過(guò)程中要注意面粉盒中要保持有充足的干面粉，否則會(huì)容易使面團(tuán)與切刀、成型輥粘連，影響圓饅頭的成形效果。往料斗內(nèi)投面時(shí)要注意應(yīng)始終保持在撥面葉中心線以上，以保證絞龍能連續(xù)均勻的輸面，保持饅頭成型大小一致。

如果要更改圓饅頭坯的形狀大小，可以先將調(diào)整板的螺母松開(kāi)，將調(diào)整板與整理部分之間距離適當(dāng)調(diào)整就能改變饅頭坯的形狀。

維護(hù)保養(yǎng)：

每次使用前先將饅頭機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)部位進(jìn)行潤(rùn)滑，齒輪箱應(yīng)半年更換一次油，注油時(shí)不要過(guò)量，防止齒輪油從軸承部位流到面團(tuán)上。定期檢查機(jī)器各緊固部件的狀況，檢查易損件的使用情況并及時(shí)更換。