諸城市卓康機(jī)械有限公司主營(yíng)：速凍機(jī)，真空油炸機(jī)，果蔬加工流水線，巴氏殺菌流水線，油炸機(jī)
速凍機(jī)特點(diǎn)

1、機(jī)型結(jié)構(gòu) 采用歐洲最成熟的機(jī)型，結(jié)構(gòu)合理，對(duì)不同的產(chǎn)品形狀和尺寸均能達(dá)到的速凍效果。

2、高效風(fēng)機(jī) 采用大馬力，風(fēng)力強(qiáng)勁的高性能風(fēng)機(jī)，風(fēng)量大，速度快，能吹起大顆粒的凍品，實(shí)現(xiàn)了真正的流態(tài)化

3、采用可靠的整段式網(wǎng)帶運(yùn)行方式：

A、先進(jìn)的技術(shù),保證了凍品的單體品質(zhì)

B、杜絕網(wǎng)帶運(yùn)行中漏料，夾料的可能性

C、大大減少網(wǎng)帶的機(jī)械運(yùn)行故障

D、避免二段式網(wǎng)帶因高度差而引起的凍品破損

4、大制冷量的蒸發(fā)器

A、鋁合金材料，制冷高效，使用壽命長(zhǎng)

B、大張硬鋁合金翅片, 翅片加厚至0.5MM,高壓水沖洗也不會(huì)出現(xiàn)倒片現(xiàn)象

C、進(jìn)風(fēng)面大片距設(shè)計(jì),不易結(jié)霜

D、大張硬鋁合金翅片，化霜快而干凈，方便清洗，限度減少細(xì)菌的滋生。

5、網(wǎng)帶振動(dòng)打鏈裝置 采用先進(jìn)的高頻振動(dòng)打鏈裝置,振幅小,可減少對(duì)網(wǎng)帶的損傷,同時(shí)輔助風(fēng)力強(qiáng)勁的風(fēng)機(jī),使與網(wǎng)帶間易粘連.

6、網(wǎng)帶清洗 在進(jìn)料口裝載網(wǎng)帶清洗和吹干裝置，能清洗網(wǎng)帶上的雜物及霜層。

7、高性能的保溫庫(kù)板 雙面不銹鋼（或彩鋼板）內(nèi)聚氨酯板，由進(jìn)口生產(chǎn)線一次成形，保溫效果好，外形美觀。

8、科學(xué)合理的結(jié)構(gòu)：庫(kù)內(nèi)不易產(chǎn)生衛(wèi)生死角，檢修清洗設(shè)備方便。
單凍機(jī)

速凍機(jī)配置

庫(kù)體內(nèi)整個(gè)底面用不銹鋼板制作成的整體水槽，庫(kù)內(nèi)結(jié)構(gòu)都安裝在水槽內(nèi)，既增加了裝置的整體性又使清洗、沖霜水不會(huì)滲漏到底板內(nèi)。

網(wǎng)帶及傳動(dòng)系統(tǒng)

流態(tài)化速凍機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)為一套完整的傳動(dòng)系統(tǒng)組成。

不銹鋼網(wǎng)帶由專業(yè)網(wǎng)帶生產(chǎn)廠家提供，表面平整美觀，符合食品衛(wèi)生的要求，網(wǎng)帶下有多道托軌，凍品可直接在網(wǎng)帶上。網(wǎng)帶設(shè)有振動(dòng)裝置，使物料在時(shí)不粘連，兩側(cè)的不銹鋼鏈條保證傳動(dòng)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。設(shè)計(jì)合理的張緊裝置，可有效地調(diào)整網(wǎng)帶的松緊程度，防止網(wǎng)帶的松弛和跑偏。

配置的減速機(jī)均為國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，無(wú)級(jí)變頻調(diào)速，調(diào)整靈活，適應(yīng)不同產(chǎn)品的要求。減速機(jī)電機(jī)配置的防護(hù)等級(jí)為IP55。減速機(jī)可以采用直連式傳動(dòng)，也可以采用鏈輪、鏈條連接的形式。
單凍機(jī)

速凍機(jī)介紹

速凍食品又稱急凍食品，是采用低溫快速（至-18℃以下）方式生產(chǎn)，將食品的中心溫度快速冷凍到-1℃--5℃，通過(guò)冰晶生長(zhǎng)帶所需的時(shí)間不超過(guò)30分鐘，一般用于面類、鮮魚(yú)和肉類含水率較高的食品。

當(dāng)溫度達(dá)到-1℃時(shí)，食品中的水分開(kāi)始，溫度降到-5℃時(shí)，所含水分有80%基本，這時(shí)整個(gè)食品大致稱為狀態(tài)，因此-1℃~-5℃時(shí)的溫度段限稱為冰晶生長(zhǎng)帶。

食品時(shí)間從-1℃至-5℃越快越好

食品表面至中心溫度從-1℃降至-5℃所花費(fèi)的時(shí)間越少，凍品的品質(zhì)保持的。這個(gè)過(guò)層可以用一個(gè)比較專業(yè)的名詞來(lái)解釋，速率------速率通常定義為食品表面至中心點(diǎn)距離除以中心溫度自-1℃降至-5℃所花費(fèi)時(shí)間的值，一般以cm/h表示。速率（cm/h）越大速度越快，食品的品質(zhì)在冷凍時(shí)也得以地保留。
單凍機(jī)