使用凈化無(wú)煙燒烤車(chē)的注意事項(xiàng)

凈化無(wú)煙燒烤車(chē)在我們的生活中得到廣泛應(yīng)用的原因在于它具有堅(jiān)固耐用、性能穩(wěn)定，維修、清洗方便等特點(diǎn)，但是在使用過(guò)程中想要更好的使用它還需要注意以下幾點(diǎn)事項(xiàng)：

1、忌用凈化無(wú)煙燒烤車(chē)燒制綠豆，因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵，使綠豆變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對(duì)人體有害。

2、忌用各類(lèi)花色瓷器盛作料，作料以玻璃器皿盛裝，花色瓷器含鉛、?H?等致病、致癌物質(zhì)，隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的氡對(duì)食品產(chǎn)生污染，對(duì)人體有害。

3、忌用烏柏木或異味的木料做凈化無(wú)煙燒烤車(chē)的砧板，烏有柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，而且易引起嘔吐、頭昏、肚子痛，因此，民間制作砧板的選擇木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。

4、凈化無(wú)煙燒烤車(chē)忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷，涂在筷子上的油漆含鉛、?H?等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康有害，雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細(xì)菌，不易清潔。

率餐飲油煙凈化器清洗周期長(zhǎng)，每次清洗維護(hù)時(shí)間快捷

不同品種的廚房油煙凈化器設(shè)備具有不同的清洗周期和清洗辦法。普通狀況下正常的清洗維護(hù)不會(huì)影響餐廳的正常停業(yè)，但維護(hù)周期的長(zhǎng)短和每次維護(hù)的勞動(dòng)強(qiáng)度和費(fèi)事水平預(yù)示廠家將來(lái)對(duì)設(shè)備長(zhǎng)期維護(hù)的可信度。距離一個(gè)月以上的清洗周期和每次不超越一小時(shí)的清洗維護(hù)時(shí)間是普通廚房油煙凈化器設(shè)備難以到達(dá)的技術(shù)規(guī)范，而高性能的凈化設(shè)備根本上能做到兩個(gè)月以上清洗一次，每次只需半個(gè)小時(shí)左右。合理的采暖溫度的設(shè)定可大大提高系統(tǒng)的有效工作效率，并減少能耗。

凈化器清理：打開(kāi)凈化器配電箱的門(mén)，擰開(kāi)里面分布在上下的兩個(gè)螺母，解開(kāi)鏈接兩個(gè)電源中間的電線，把配電箱第二層門(mén)打開(kāi)，取出里面的兩大兩小的凈化器電場(chǎng)及濾網(wǎng)，找一個(gè)大桶把電場(chǎng)鋁板放進(jìn)桶里，放水淹過(guò)電場(chǎng)即可，再放兩斤火堿，浸泡10-15分鐘再拿出來(lái)，燒減可以去油污，大部分油膩被火堿燒掉之后，我們需要繼續(xù)對(duì)凈化器電場(chǎng)用清水洗干凈，包括固定在凈化器電場(chǎng)兩邊的白澤絕緣子！晾干之后按原先順序放進(jìn)去。凈化器電場(chǎng)是燒烤爐能夠處理油煙的主要場(chǎng)所，所以您一定要注重保養(yǎng)，一旦出現(xiàn)故障就會(huì)有麻煩，影響生意就更不好了！放電線產(chǎn)生電暈放電，產(chǎn)生大量的自由電子負(fù)離子，負(fù)離子附著在煙氣中的微粒上，使煙氣里的油膩粒子荷電，然后帶負(fù)電的粒子流向集塵區(qū)的陽(yáng)極板。