月桂酸(英文:Lauric acid)，又稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。雖然名為月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前發(fā)現(xiàn)月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palm kernel〕44-52%、巴巴蘇籽油〔babassu kernel〕43-44%等。月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其心管疾病風(fēng)險比其他飽和脂肪酸還要低。肥皂的主要成分之一。典型的雙親分子，頭尾兩端的親和性截然不同。分子頭部是極性基因，親水。尾部是碳?xì)滏湥H油性。當(dāng)水油肥皂混合時候，雙親性分子自動組裝成層狀。將椰子油、水和催化劑加入高壓釜中，在250℃、約5MPa壓力下水解成甘油和脂肪酸，其中含十二烷酸達(dá)45%～80%，經(jīng)蒸餾得十二烷酸。分子尾端指向油頭部指向水。低濃度的肥皂液中，呈現(xiàn)各向同性，無規(guī)分布的雙親分子形成膠束。加水稀釋膠束消失。增加濃度會形成更廣延的膠束。導(dǎo)致一系列液晶相形成。立方相和六角相相繼出現(xiàn)隨著濃度增加。

月桂酸(英文:Lauric acid)，又稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。雖然名為月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其心管疾病風(fēng)險比其他飽和脂肪酸還要低。目前發(fā)現(xiàn)月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palm kernel〕44-52%、巴巴蘇籽油〔babassu kernel〕43-44%等。

月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其疾病風(fēng)險比其他飽和脂肪酸還要低。

低濃度的肥皂液中，呈現(xiàn)各向同性，無規(guī)分布的雙親分子形成膠束。加水稀釋膠束消失。增加濃度會形成更廣延的膠束。導(dǎo)致一系列液晶相形成。立方相和六角相相繼出現(xiàn)隨著濃度增加。用途主要用于生產(chǎn)醇酸樹脂、濕潤劑、洗滌劑、殺蟲劑、表面活性劑、食品添加劑和化妝品的原料。本品常作為潤滑劑使用，具有潤滑劑和硫化劑等多種功能。但由于對金屬有腐蝕作用，故一般不用于電線、電纜等塑料制品。本品應(yīng)用于表面活性劑工業(yè)最為廣泛，還可用于香料工業(yè)、制藥工業(yè)。用作配制粘接用的表面處理劑。還用于制造醇酸樹脂、化學(xué)纖維油劑、殺蟲劑、合成香料、塑料穩(wěn)定劑、及潤滑油的抗腐蝕添加劑。上海佳化化學(xué)產(chǎn)三乙醇胺（85商品級，97工業(yè)級），禾大西普化學(xué)(四川)有限公司是全球重要的芥酸和壬二酸生產(chǎn)商，油酸、甘油及其它脂肪酸及其衍生物產(chǎn)品已成為國內(nèi)知名品牌。大量用于制造各種類型的表面活性劑，如陽離子型有月桂胺、月桂腈、三月桂胺、月桂基二甲基胺、月桂基基銨鹽等；陰離子型有月桂基硫酸鈉、月桂酸硫酸酯鹽、月桂基硫酸三乙醇銨鹽等；離子型有月桂基甜菜堿、月桂酸咪唑啉等；非離子型表面活性劑有聚L-醇單月桂酸酯、聚氧乙烯月桂酸酯、月桂酸甘油酯聚氧乙烯醚、月桂酸二乙醇酰胺等。此外也用作食品添加劑及用于制造化妝品等。月桂酸是生產(chǎn)香皂、洗滌劑、化妝品表面活性劑和化學(xué)纖維油劑的原料。

性質(zhì)與穩(wěn)定性編輯1.常溫常壓下穩(wěn)定。禁配物：堿、氧化劑、還原劑。

無色針狀晶體。溶于甲醇，微溶于和。不溶于水。與起硫酸化作用，遇強(qiáng)堿無化學(xué)作用。

本品無毒。對皮膚刺激性小。11貯存方法編輯1.用塑料袋外套麻袋包裝。貯存于陰涼、通風(fēng)及干燥處。遠(yuǎn)離熱源和火種，防潮、防曬。12制備方法編輯1.工業(yè)生產(chǎn)方法可歸納為兩類：一是從天然植物油脂經(jīng)過皂化或高溫高壓下分解得到；二是從合成脂肪酸中分離。日本主要以椰子油和棕櫚核仁油為原料制取月桂酸。上海佳化化學(xué)產(chǎn)三乙醇胺（85商品級，97工業(yè)級），工業(yè)生產(chǎn)方法可歸納為兩類：一是從天然植物油脂經(jīng)過皂化或高溫高壓下分解得到。用來制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山蒼子核仁油、棕櫚核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦樹籽油、樟樹籽油等亦可服務(wù)業(yè)制取十二酸。提取十二酸所余的C12餾分，含有大量十二烯酸，可在常壓加氫，不需催化劑，能以86%以上的轉(zhuǎn)化率轉(zhuǎn)烴為十二酸。