諸城市卓康機械有限公司主營：速凍機，真空油炸機，果蔬加工流水線，巴氏殺菌流水線，油炸機
速凍機簡介

高強度SUS304不銹鋼網(wǎng)絲制作，抗拉強度更高，制作精良；獨有三條鏈結構，增加網(wǎng)帶有效面積，從根本上解決翻帶問題；兩邊設有擋邊，確保食品不易跌落，使用更加安全；保溫庫板雙面不銹鋼SUS304聚氨酯整體發(fā)泡制作，保溫板密度42kg/m3；凸凹槽安裝，偏心鉤聯(lián)接，保溫效果強；庫體設有檢修門，帶低壓電加熱裝置，防止，安全可靠；庫內設有檢修通道，便于清洗維護。

隧道式壓縮機速凍機是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機，速凍能力強；操作簡單，自動化程度高。隧道式壓縮機速凍機適用于大批量、連續(xù)性、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式，可和其他食品線組合成為自動線，除速凍能力大的隧道式壓縮機速凍機外，本公司還有適用于中小型產(chǎn)量的柜式壓縮機速凍機，純用電的壓縮機制冷型速凍機和隧道式速凍機。
單凍機

速凍機介紹

特點：網(wǎng)帶采用用SUS304不銹鋼高強度彈簧鋼絲進口設備制作。網(wǎng)帶上適用于擺放大小不同的凍品，獨特平滑的網(wǎng)面使凍品幾乎不留印記。對于一些帶餡料（如蔬菜、肉餡）的主食，在加工過程中，餡料中的營養(yǎng)會損失一部分；在運輸、儲藏過程中，維生素等營養(yǎng)也會緩慢分解。另外，有些速凍主食為了保持好的口感，還會添加比較多的油脂。如果有條件，在家自制新鮮健康的主食當然是非常好的了。

工作特點：

1、機型結構 采用歐洲最成熟的機型，結構合理，對不同的產(chǎn)品形狀和尺寸均能達到的速凍效果。

2、高效風機 采用大馬力，風力強勁的高性能風機，風量大，速度快，能吹起大顆粒的凍品，實現(xiàn)了真正的流態(tài)化
單凍機

速凍機介紹

速凍食品又稱急凍食品，是采用低溫快速（至-18℃以下）方式生產(chǎn)，將食品的中心溫度快速冷凍到-1℃--5℃，通過冰晶生長帶所需的時間不超過30分鐘，一般用于面類、鮮魚和肉類含水率較高的食品。

當溫度達到-1℃時，食品中的水分開始，溫度降到-5℃時，所含水分有80%基本，這時整個食品大致稱為狀態(tài)，因此-1℃~-5℃時的溫度段限稱為冰晶生長帶。

食品時間從-1℃至-5℃越快越好

食品表面至中心溫度從-1℃降至-5℃所花費的時間越少，凍品的品質保持的。這個過層可以用一個比較專業(yè)的名詞來解釋，速率------速率通常定義為食品表面至中心點距離除以中心溫度自-1℃降至-5℃所花費時間的值，一般以cm/h表示。速率（cm/h）越大速度越快，食品的品質在冷凍時也得以地保留。
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