燒烤爐應(yīng)該是一種明式、無煙、直接式燒烤的電燒烤爐。首先，應(yīng)該是明式燒烤爐，否則，就沒有了可見燒烤的樂趣，就不是燒烤爐了，而而只是個(gè)燒烤箱了，其次，應(yīng)該是無煙燒烤爐，因?yàn)榧依锸遣荒苋萑虖U氣和油煙的排放的，當(dāng)然，也應(yīng)該是直接燒烤爐，否則就是鐵板燒和油炸1鍋了，而要達(dá)到上述要求，只有使用電的燒烤爐才可以達(dá)到。家用燒烤爐因不必生火，開電就來，及其方便。除用來舉辦燒烤宴，日常生活中經(jīng)常使用也很方便。燒烤爐不僅僅可用來舉辦燒烤宴，日常生活中也處處可以用得到。

城市提倡無煙燒烤，國家和我們這些平凡的市民越來越重視環(huán)保。人們也都比較崇尚低碳自然的生活，進(jìn)行戶外活動也常有的事情，及時(shí)在地?cái)傄蚕Ｍ缘礁杏X無污染的食物，燒烤爐的使用也是越來越廣泛，無煙木炭烤爐已經(jīng)走進(jìn)了人們的視野，那么選購碳烤爐應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？

  一.認(rèn)證標(biāo)志；  質(zhì)量過關(guān)的碳烤無煙燒烤爐，都標(biāo)有認(rèn)證標(biāo)示，中環(huán)認(rèn)證標(biāo)示代表了燒烤爐通過了中國環(huán)境保護(hù)認(rèn)證的，油煙凈化排放達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)決不買價(jià)格低廉大爛貨，買回去也是廢鐵后悔已晚！  

二.尺寸選擇；  當(dāng)然尺寸越小的烤爐價(jià)格越便宜，但是一定要根據(jù)自身的選擇購買燒烤爐，不要為了貪圖便宜而選擇材質(zhì)差、尺寸小、質(zhì)量不過關(guān)的燒烤爐。

  三.凈化標(biāo)準(zhǔn)  無煙燒烤爐也就是能達(dá)到無煙的標(biāo)準(zhǔn)，如果達(dá)不到無煙的標(biāo)準(zhǔn)那么購買碳烤爐的無煙也就沒什么用途，所以凈化標(biāo)準(zhǔn)一定達(dá)標(biāo)，且有國家環(huán)保認(rèn)證標(biāo)示。

網(wǎng)上又搜羅了幾款自制醬，喜歡動手的可以倒騰起來了。甜烤肉醬會增加2倍的雜環(huán)胺的形成，而且容易糊掉，建議最后再放。胡蘿卜醬：胡蘿卜泥＋醬油＋雞湯＋鹽＋檸檬汁＋味精，調(diào)制稠度適中即可。豆醬：熟豆醬＋料酒＋糖＋檸檬汁＋姜末，調(diào)制。番茄醬：番茄醬＋辣椒油＋醬油＋鹽，雞湯調(diào)制出發(fā)篇：

選址很重要：既然是戶外休閑娛樂，那自然希望找個(gè)山清水秀的地方。但如果要燒烤，就不能由著性子來。燒烤爐和燒烤架要放到上風(fēng)處，不然濃煙滾滾就會撲面而來；要遠(yuǎn)離馬路，避免灰塵；靠近水源的地方，不僅利于及時(shí)撲滅高溫的炭火，也有利于清洗食材。