隨著時間的推移，各種烤架也增加了更多的性能和風格。 20世紀末和21世紀初引入了無煙烤架，無煙木炭烤架，燃氣烤架，電烤架等。無煙烤架適用于烤豬肉，牛羊肉，海鮮，水產(chǎn)品，蔬菜等。環(huán)保無污染，符合現(xiàn)代環(huán)保要求。設(shè)計科學，做工精良，無煙無味，可保持室內(nèi)清潔等功能。許多燒烤店已開始使用這些無煙烤架，無煙烤架基本上已成為人們生活中不可或缺的食品機器。無論是家庭聚會還是野餐，人們都不會在他們心中燒烤。

無煙電燒烤爐原理一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。無煙燒烤爐在現(xiàn)在這個年代中已經(jīng)有了自己堅實的地位，在燒烤設(shè)備中獨占鰲頭，帶領(lǐng)燒烤設(shè)備走向了新世紀的前沿?，F(xiàn)在這個時代屬于環(huán)保時代，由于多年的工業(yè)開發(fā)、秸稈焚燒、還有夏季的燒烤濃煙的多種因素導致的全球溫室效應(yīng)，冰川融化加速，海平面的不斷上升，都時時刻刻的提醒著人類，應(yīng)該馬上注意環(huán)境的保護。地球是人類以及所有生物賴以生存的家園，但地球也需要人類悉心的愛護。

燒烤作為夜市的主打食品，一直深受大眾歡迎，市場空間巨大，前景廣闊。隨著人們生活水平的提高，在吃的方面消費越來越高，從事小吃行業(yè)是明智的選擇，吃的行業(yè)永遠不會過時。

現(xiàn)代人都喜歡在戶外燒烤，那如何能夠制作出美味的食物呢？我這里就給大家分享一些小技巧。

全套燒烤技術(shù)教程

1.工具調(diào)料介紹 2.燒烤料制作 3.食材選擇 4.前期處理 5.腌制 6.切法 7.穿串 8.烤制 9。開店流程