據(jù)了解，德國(guó)研制的商用電磁爐較大功率不過(guò)5千瓦，而且德國(guó)沒有凹面鍋爆炒的習(xí)慣，而國(guó)內(nèi)現(xiàn)在流行的80大鍋灶，50小炒灶，都是12千瓦20千瓦以上的功率，因此，我們可以很自豪的肯定的是，商用電磁爐這個(gè)大功率家伙的發(fā)明一定是出自咱們國(guó)內(nèi)的，不是市面上那些貼上洋名字冒充國(guó)外進(jìn)口技術(shù)的牌子。

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電磁爐省錢些，因?yàn)殡姶艩t能耗使用率大概要95%，而用煤氣罐的話，有一半通過(guò)燃燒就把熱能給消耗掉了，能耗使用率低下，同時(shí)電磁爐除了幾乎可以忽略不計(jì)的輻射外，沒有污染，而用煤氣罐可能會(huì)導(dǎo)致中du啊，或者是硫污染，電磁爐無(wú)疑是煎、炒、炸、煮、燉的小能手，這比微波爐的單一功能相比無(wú)疑有巨大的進(jìn)步，而且較大限度地節(jié)約廚房空間，攜帶輕巧方便，又沒有輻射及漏電的危險(xiǎn)。

我們都知道，無(wú)論在飯店、酒店或者是食堂，商用電磁爐的使用頻率是非常高的，如果不做好保養(yǎng)工作，是非常容易出故障的，所以在使用前應(yīng)該詳細(xì)閱讀說(shuō)明書。了解商用電磁爐的使用注意事項(xiàng)，除此之外，還要做好保養(yǎng)工作。