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相對塑料餐盒而言，鋁箔餐盒的安全環(huán)保，尤其易回收的優(yōu)點(diǎn)，可大顯神手，擔(dān)此重任。

鋁箔用作餐盒、配餐容器有較多特點(diǎn)和優(yōu)勢。包括：安全衛(wèi)生、耐高低溫、綠色環(huán)保、再生節(jié)能、密封性好、美觀、方便快捷等。目前，國外對鋁箔容器和家用食品包裝鋁箔的使用已經(jīng)十分普遍。但是，由于消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)理念、認(rèn)知度等原因，各個國家和地區(qū)消費(fèi)領(lǐng)域和消費(fèi)水平有較大的差異性，開發(fā)應(yīng)用的潛力仍然較大。在我國，除了航空用鋁箔餐盒外，近年來也已經(jīng)開始在居民日常生活中推廣使用鋁箔餐盒和容器。相關(guān)企業(yè)的市場開發(fā)和應(yīng)用實(shí)例也表明，鋁箔快餐盒適合中國國情，完全可以進(jìn)入餐飲外賣、配送、預(yù)包裝食品業(yè)，也可以進(jìn)入家庭使用，大量替代塑料、紙質(zhì)餐盒。可以說，鋁箔餐盒和容器的擴(kuò)大應(yīng)用，是推廣綠色消費(fèi)方式，保護(hù)食品安全、節(jié)約食品，踐行綠色可持續(xù)發(fā)展理念的重要選擇。

制約鋁箔餐盒和容器擴(kuò)大應(yīng)用的主要因素

盡管鋁箔餐盒有諸多優(yōu)點(diǎn)，但目前為止，相對于我國廣闊的餐飲和食品包裝市場，鋁箔餐盒和容器遠(yuǎn)未能廣泛推廣使用。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因很多其中，價格因素、消費(fèi)者認(rèn)知、銷售和配送的便利性是三個主要原因：

首先，當(dāng)一部分餐飲企業(yè)處于競爭考慮，為了降低成本優(yōu)先采用質(zhì)次價低的低檔發(fā)泡餐盒和其他塑料餐盒。在很多企業(yè)和消費(fèi)者印象中，鋁箔餐盒是產(chǎn)品，只有飛機(jī)航班上才可以使用。但實(shí)際上，由于原材料價格下降和生產(chǎn)加工技術(shù)的提升，目前鋁箔與合格的塑料餐盒和可降解餐盒相比已經(jīng)接近。但如果將回收、節(jié)水、儲運(yùn)、加熱節(jié)能等方面所能減少的成本支出考慮在內(nèi)話，性價比優(yōu)勢已經(jīng)顯現(xiàn)。

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目前，國內(nèi)大部分餐館小店用的也還都是塑料發(fā)泡餐盒，據(jù)悉，我國每年大概要消耗135億個塑料發(fā)泡餐盒。作為“白色污染”元兇之一的塑料發(fā)泡餐盒，它的危害性已經(jīng)廣為人知，這里就不再贅述。早在1999年1月，國家經(jīng)貿(mào)委就下發(fā)6號令，要求淘汰發(fā)泡餐盒，又在2001年發(fā)布《立即停止生產(chǎn)一次性發(fā)泡塑料餐具的緊急通知》，對其進(jìn)行專項(xiàng)整治。不過，在2013年初，國家發(fā)改委卻對發(fā)泡塑料餐具進(jìn)行，引發(fā)了全社會的爭論，諸多食品安全領(lǐng)域和環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域的專家紛紛深表不解。

一次性發(fā)泡餐具能夠如此“堅挺”，究其原因，問題就是利益作祟。沒有哪家小餐館飯店愿意提高成本，放棄低廉的塑料餐盒。一個塑料發(fā)泡餐盒的成本只需要幾分錢，但一個鋁箔餐盒成本卻得毛錢，鋁箔餐盒實(shí)際價格是塑料餐盒的幾十倍。