中文名稱(chēng)：L-酒石酸
CAS NO.87-69-4
中文別名：L(+)-酒石酸;左旋酒石酸;L(-)-酒石酸;右旋酒石酸;左旋-2,3-二羥基琥珀酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羥基琥珀酸;酒石酸鹽;內(nèi)消旋酒石酸; L-(+)-無(wú)水酒石酸
英文名稱(chēng)：L(+)-Tartaric acid
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
外觀性狀：無(wú)色半透明晶體或白色細(xì)至粗結(jié)晶粉末，有酸味
密度：1.76
熔點(diǎn)：168-172°C
閃點(diǎn)：210°C
比旋光度：12° (c=20, H2O)
水溶性：1390 g/L (20°C)
用途一：L-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑。
用途二：用作生化試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑，也用于鞣革工業(yè)
用途三：L-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。利用其光學(xué)活性，作為化學(xué)拆分劑，用于制造抗結(jié)核病中間體DL-氨基丁醇的拆分；還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成；
用途四：利用其絡(luò)合性，用作電鍍、脫硫、酸洗以及化學(xué)分析、醫(yī)藥檢驗(yàn)中的絡(luò)合劑、掩蔽劑、螯合劑、印染的防染劑；利用其還原性，用作化學(xué)制鏡的還原劑。照相的顯影劑。還能與多種金屬離子絡(luò)合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。
 L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。利用其光學(xué)活性，作為化學(xué)拆分劑，用于制造抗結(jié)核病中間體DL-氨基丁醇的拆分；還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作為滌綸織物樹(shù)脂整理的催化劑，谷維素生產(chǎn)的PH調(diào)節(jié)劑；利用其絡(luò)合性，用作電鍍、脫硫、酸洗以及化學(xué)分析、醫(yī)藥檢驗(yàn)中的絡(luò)合劑、掩蔽劑、螯合劑、印染的防染劑；利用其還原性，用作化學(xué)制鏡的還原劑。照相的顯影劑。還能與多種金屬離子絡(luò)合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。

項(xiàng) 目	指    標(biāo)
外觀：	無(wú)色或白色晶體
含量:	99.5-101.0%
鈣鹽:	≤0.02%
氯化物(Cl)	≤0.01%
干燥失重	≤0.3%
灼燒殘?jiān)?/p>	≤0.05%
分子量	150.09
比旋光度	+12.0°～+13.0°
重金屬（以Pb計(jì)	≤10mg/kg
灼燒殘?jiān)?/p>	≤0.05%
砷（以As計(jì)）	≤3mg/kg