無煙燒烤車的優(yōu)點(diǎn)在于無煙燒烤設(shè)備的操作方式，對(duì)很多人來說這一點(diǎn)都是非常重要的。因?yàn)楹芏嗳嗽跓炯夹g(shù)不是非常熟練的情況下，很容易在燒烤的過程中出現(xiàn)各種各樣的問題。但是如果使用該設(shè)備的話，不管技術(shù)怎么樣都是能夠帶來不錯(cuò)效果的。因?yàn)槠湓谑褂玫倪^程中所有的操作都是非常智能化的，尤其是對(duì)燒烤溫度的控制更是非常不錯(cuò)。所以在進(jìn)行使用的過程中性能以及效果都是非常不錯(cuò)的。

將以上香料放入器中，攪拌均勻待用。

（2） 把1000克菜油燒到八成熱倒入裝有香料的器中攪均勻，密封12小時(shí)即成。

3、燒烤配料：麻辣香料配方：丁香25克，砂仁、豆蔻、玉果各5克，、香各2.5

克，20克，3克，八角10克，孜然、胡椒各10克。全部原料用粉碎機(jī)碾成細(xì)

粉，裝入塑料袋密封備用。

二、 肉串腌制的工藝流程

1、首先選定皮少肉嫩的羊肉，不要太老的羊肉，這樣的羊肉皮少好剔，烤起來也快，節(jié)省時(shí)間，并且肉嫩，口感好！

五、 其他燒烤品種：

1、烤羊腰子：

羊腰分為內(nèi)腰和外腰，內(nèi)腰就是指羊腎，外腰是指羊蛋，兩種的做法一樣。

羊腰有補(bǔ)陽壯腰健腎的功能，把羊腰切成核桃大小，穿在鐵簽上，不要太大，太大會(huì)烤不透，切好后的羊腰不要腌制，如果腌制的話口味不鮮，穿好的羊腰串直接放在爐上烤，和烤羊肉串的方法一樣，只是在烤的過程中，需用尖刀扎一下，撒上適量的鹽，把羊腰的血放一下，這樣烤出來的羊腰里外都比較嫩。如果羊腰口味苦的話，那就是烤的太老了。