二、烘烤：

（關(guān)鍵控制點(diǎn)：烘烤溫度上火230℃左右，下火180℃左右，烤制時(shí)間10-15分鐘）

1、將成型的月餅放入烤盤，放入烤箱。溫度：上火230℃左右，下火180℃左右，烤制大約10-15分鐘，烤至表面棕黃色，成乳黃色，底部棕黃色，即可。

2、烘烤過程要有專人負(fù)責(zé)。烘烤過程認(rèn)真填寫生產(chǎn)記錄。

三、月餅生產(chǎn)線的檢驗(yàn)：質(zhì)檢人員根據(jù)檢驗(yàn)要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查。在這個(gè)環(huán)節(jié)主要檢查袋裝的重量和裝箱的袋數(shù)。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來，我們長(zhǎng)期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

在使用月餅機(jī)時(shí)為了能讓它更好的工作，我們一定要做好日常的清理和保養(yǎng)，雖然每天的清理和保養(yǎng)工作很枯燥，但是這些工作能很好的保證月餅機(jī)的工作效率和使用壽命，所以這些清理和保養(yǎng)工作每天都要進(jìn)行。

日常保養(yǎng)是指操作人員對(duì)月餅生產(chǎn)線的各個(gè)設(shè)備每日的例行保養(yǎng)，其保養(yǎng)項(xiàng)目較少，主要集中在設(shè)備外部，主要內(nèi)容是設(shè)備的清洗、潤(rùn)滑、螺絲的緊固等。

月餅機(jī)主要用于各種一般月餅及精美月餅的出產(chǎn)制造，本機(jī)操作簡(jiǎn)略，運(yùn)用修理便利，質(zhì)量和功能安穩(wěn)，限制出的月餅具有形狀，質(zhì)量特色，特別適應(yīng)于廣闊月餅出產(chǎn)廠家運(yùn)用。

1、設(shè)備合適出產(chǎn)制造各種一般精美的月餅，特別是餡料較硬（伍仁）或較軟的月餅。

2、雙氣動(dòng)動(dòng)力，給料均勻，餅的輕重誤差小，且印制的月餅不出裙腳，花絞明晰。

3、選用優(yōu)異的不銹鋼制造，質(zhì)量保證，潔凈清潔，契合國(guó)家清潔標(biāo)準(zhǔn)。

4、安全連動(dòng)設(shè)備，進(jìn)口優(yōu)異電機(jī)，扭矩大，噪音低，體積小，重量輕，效率高。

5、整機(jī)設(shè)計(jì)合理，構(gòu)造緊湊，外型整齊漂亮，操作簡(jiǎn)略，清理便利，清潔清潔，出產(chǎn)出的月餅外形漂亮，富嚼勁看，香而可口。

6、電、氣安全契合國(guó)標(biāo)，腳輪有確定設(shè)備，保證機(jī)械的安穩(wěn)安全。