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無土栽培（soilless culture）又稱營養(yǎng)液栽培、水耕栽培，是一種不用天然土壤，而采用含有植物生長發(fā)育元素的營養(yǎng)液提供營養(yǎng)，使植物正常完成整個生命周期的栽培技術(shù)。它極大地擴展了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間，使得作物可不依賴土壤進行生產(chǎn)，發(fā)展前景非常廣泛。
無土栽培是近幾十年來發(fā)展起來的一種作物栽培的新技術(shù)。作物不是栽培在土壤中，而是種植在溶有礦物質(zhì)的水溶液（營養(yǎng)液）里；或在某種栽培基質(zhì)中，用營養(yǎng)液進行作物栽培。只要有一定的栽培設(shè)備和有一定的管理措施，作物就能正常生長，并獲得高產(chǎn)。由于不使用天然土壤，而用營養(yǎng)液澆灌來栽培作物，故被稱為無土栽培。
無土栽培的特點是以人工創(chuàng)造的作物根系生長環(huán)境取代土壤環(huán)境，它不僅能滿足作物對養(yǎng)分、水分、空氣等條件的需要，而且對這些條件要求加以控制調(diào)節(jié)，以促進作物更好地生長，并獲得較好的營養(yǎng)生長于生殖生長平衡。所以，無土栽培的作物通常生長發(fā)育良好，產(chǎn)量高，品質(zhì)上乘。
無土栽培脫離了土壤的限制，極大地擴展了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的空間，使得作物可在不毛之地上進行生產(chǎn)，發(fā)展前景非常廣泛。目前，幾乎所有的植物工廠均采用無土栽培模式。花卉。
無土栽培的優(yōu)點
1、節(jié)水、省肥、高產(chǎn)：無土栽培中作物所需各種營養(yǎng)元素是人為配制成營養(yǎng)液施用的，水分損失少，營養(yǎng)成分保持平衡，吸收效率高，并且是根據(jù)作物種類以及同一作物的不同生育階段，科學(xué)地供應(yīng)養(yǎng)分。因此作物生長發(fā)育健壯，生長勢強，可充分發(fā)揮出增產(chǎn)潛力。
2、清潔衛(wèi)生無污染：土壤栽培施有機肥，肥料分解發(fā)酵，產(chǎn)生臭味污染環(huán)境，還會使很多害蟲的卵孳生，危害作物，而無土栽培施用的是無機肥料，不存在這些問題，并可避免受污染土壤中的重金屬等有害物質(zhì)的污染。
3、省工省力、易于管理：無土栽培不需要中耕、翻地、鋤草等作業(yè)，省力省工。澆水追肥同時解決，并由供液系統(tǒng)定時定量供給，管理方便，不會造成浪費，大大減輕了勞動強度。
4、避免連作障礙：在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是防止病害嚴重發(fā)生和蔓延的重要措施之一。而無土栽培特別是采用水培，則可以從根本上解決這一問題。
5、不受地區(qū)限制、充分利用空間：無土栽培使作物徹底脫離了土壤環(huán)境，不受土質(zhì)、水利條件的限制，地球上許多沙漠、荒原或難以耕種的地區(qū)，都可采用無土栽培方法加以利用。擺脫了土地的約束，無土栽培還可以不受空間限制，利用城市廢棄廠房、樓房的平面屋頂種菜種花，都無形中擴大了栽培面積。
6、有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化：無土栽培使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擺脫了自然環(huán)境的制約，可以按照人的意志進行生產(chǎn)，所以是一種受控農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。較大程度地按數(shù)量化指標進行耕作，有利于實現(xiàn)機械化、自動化，從而逐步走向工業(yè)化的生產(chǎn)方式。

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