購買柜時(shí)應(yīng)該考慮家庭人口數(shù)量、居室面積、使用的場(chǎng)所、食具的種類等等多種因素：一般三口之家或普通辦公室、接待室選用100升以下容積的單門或雙門柜，人口多則相應(yīng)容積升數(shù)可大些。居室面積小則選60升以下較合適，反之則可選70-100升。而150升-400升容積的柜則主要用于酒店、食堂等公共場(chǎng)所的食具。

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柜設(shè)有、保溫、烘干、開門報(bào)警等多種功能。一般消費(fèi)者購買單一功能柜即可，為適合不同種類的食具，可考慮購買臭氧、高溫型雙門柜，其他功能則可根據(jù)不同的需求來選用。保溫功能主要保持食具具有一定的溫度，使用食具時(shí)手感較舒適，尤其適合于廣大的北方地區(qū)。

以紅外線柜為例，柜是經(jīng)紅外線加熱管通電加熱，雖說柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外線加熱管長期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時(shí)排出，致使柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化，在紅外線發(fā)熱管座處出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座等部件，縮短使用壽命。柜每周至少通電1～2次，這樣既可以起到的作用，又可延長其使用壽命。